篤菜做餅怎麼做 怎麼做篤菜做餅

1、鹹菜也叫倒篤菜，麵粉300g，鹹菜100g，清水適量，雞蛋2個，酵母3g，蔥花適量，溫水融化酵母。

2、緩緩倒入麵粉中用筷子攪成絮狀，揉成一個軟和的麵糰。

3、溫暖處發酵一小時。

4、雞蛋炒熟鏟碎。

5、拌入鹹菜和蔥花。

6、發好的面分成60g一個，撒些麵粉防粘。

7、包入餡料收口。

8、用擀麵杖擀成薄餅。

9、平底鍋倒少許油。

10、用小火烙的兩面金黃即可。