自制豆沙如何做
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1、處理:紅豆200g、玉米油45g、冰糖140g。
2、紅豆浸泡4小時後放鍋裡,倒入清水,蓋上蓋子大火煮開轉小火燜煮40分鐘到1小時,煮至紅豆裂口開花,用手一碾就爛即可。
3、把煮好的紅豆放進攪拌機裡,攪打成泥。
4、準備好打碎的冰糖和玉米油。
5、將紅豆泥和冰糖倒入不粘鍋裡,開中火炒制。
6、炒制過程中分三次倒入玉米油。
7、將紅豆泥炒幹後即成紅豆沙。
8、將其盛出晾涼後放入冰箱冷藏,隨用隨取。
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豆沙
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