鴨肉粥如何做好吃 怎麼做鴨肉粥好吃

1、食材：大米200g、鴨肉200g、蒜苗2根、料酒適量、生薑適量、大蒜一顆、食用油適量、食鹽適量、蠔油適量、醬油適量。

2、準備食材，鴨肉切成小塊；蒜苗切段，大蒜切粒。

3、醃製食材，往鴨肉加入適量的料酒，幾片生薑，一點食鹽拌勻醃製15分鐘。

4、在電飯煲加入200g大米，清洗乾淨，水和米的比例是5:1。接著在鍋里加入適量的清水，把醃好的鴨肉冷水下鍋。

5、大火燒開，煮2分鐘後撈出備用。

6、熱鍋倒油，將鴨肉倒入，加入適量料酒，大火翻炒2分鐘；接著加入蒜粒爆香。

7、然後加入一點食鹽和醬油調味。

8、等到電飯煲水煮開後，立即加入炒好的鴨肉。

9、小火慢熬，還要用湯勺攪拌，防止粘鍋。煮到大米開花之時，開始調味，加入適量蠔油、醬油和食鹽；並加入蒜苗段，拌勻煮2分鐘關火出鍋。