鴨子肉粥

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：100克; 鴨肉: 250克; 黃酒：少許;食鹽：2克;雞精：2克;小蔥：1根;

鴨子肉粥的做法

鴨肉洗淨，斬成小塊

放入大碗，加入黃酒和鹽，攪拌均勻

加蓋，醃製2小時以上

大米洗淨備用

鍋中坐水開火，待水沸騰後下入鴨肉

再次煮開，打去浮沫，煮滾約5分鐘，並不斷打去浮沫

下入大米

大火煮開後，轉小火，加蓋慢煮約1小時

待肉熟米爛，嘗一下味道，如果感覺不夠鹹可以再加點兒鹽，加入蔥花和少許雞精，攪拌均勻，關火即可