製作熗拌豆芽的方法

1、主料：綠豆芽200克，尖椒50克，胡蘿蔔50克，黃瓜50克。

2、輔料；花椒5粒，辣椒1個，鹽3克，雞精2克，糖2克，醋5克蒜碎適量，食用油適量。

3、把綠豆芽洗淨，去掉根鬚。

4、黃瓜尖椒胡蘿蔔切絲。

5、鍋中放水燒開，下入豆芽胡蘿蔔絲尖椒絲焯水。

6、撈出沖涼瀝乾水分。

7、把焯水的豆芽胡蘿蔔絲尖椒絲和黃瓜絲放入大碗中，加入鹽雞精蒜碎糖醋。

8、鍋中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁熱澆在豆芽上攪拌均勻即可。