現在如何儲存新鮮蔬菜

儲存青菜只需要將青菜放入塑料袋裡面，排乾淨空氣再放入冰箱就可以了，具體步驟如下：

將青菜放入塑料袋

準備一根乾淨的塑料袋，將你的青菜放入到這個塑料袋裡面。

封好封口

將這個塑料袋的封口處封好，再準備一盆清水。

壓乾淨空氣

將包裹好的青菜放入到水裡，壓幹裡面多餘的空氣，空氣排乾淨後將整袋青菜放到冰箱裡就可以了。

其次用保鮮袋儲存，把蔬菜放入到食物保鮮袋裡面，不僅可以保鮮還能透氣。

其次放在冷庫之中儲存，可以控制蔬菜裡面生長出更多的維生素，延長保鮮時間。

1、將新鮮蔬菜放入保膜袋或食品袋中，不完全封閉，能夠產生對流，分幾處多扎幾個小口，這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發。

2、蔬菜放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分。

3、待到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏，方法三，新鮮蔬菜用小繩捆起。

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1、將新鮮蔬菜放入保膜袋或食品袋中，不完全封閉，能夠產生對流，分幾處多扎幾個小口，這樣可以保持蔬菜大葉菜裡面的水分不會那麼快地蒸發。

2、蔬菜放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，將溼潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分。

3、待到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏，方法三，新鮮蔬菜用小繩捆起。

如何長時間儲存新鮮蔬菜

1、葉子菜，比如菠菜、青菜、油麥菜等，先去除裡面的黃葉和爛葉，再用廚房紙將蔬菜根部包裹裡起來，裝到保鮮袋，放到冰箱就可以了。

2、根莖類蔬菜如胡蘿蔔、萵筍、紅薯、洋蔥等，不用放進冰箱，直接用保鮮膜整個包裹起來，放到陰涼通風處即可。大家在存放土豆時，可以在袋中放一個蘋果，能延緩土豆的發芽速度，再放到通風處即可。

3、果蔬菜如西紅柿，將他的地朝下，室溫儲存就可以，大家在放的時候不要聚堆，每一個要保持點距離。黃瓜、辣椒等蔬菜首先要擦乾上面的水分，然後裝進保鮮袋，放進冰箱冷藏即可。

4、菌菇類要將上面的水分晾乾，放進紙袋中，選擇紙袋是因為它的透氣性比塑料袋好，之後放到冰箱冷藏就可以了。

5、調味類，大蒜和生薑等可以直接放到陰涼通風處即可，香菜和蔥等我們可以放到水瓶中把它養起來。

蔬菜應該怎麼儲存蔬菜應該如何儲存

1、對於西蘭花、芹菜等儲存，首先需要將蔬菜表面的水分擦乾或晾乾，裹上保鮮膜，放入冰箱儲存即可。

2、而生菜的儲存需要瀝乾菜葉的水分，放置碗中後用保鮮膜封住，冷藏儲存可保鮮一週。

3、香菜則是需要洗淨後印幹水分，切段放入冰格，並倒入橄欖油，放進冰箱速凍層。而新鮮蘑菇最好是用紙袋裝著放入冰箱，用塑料袋或保鮮膜裝著易發黴。

4、在儲存蘿蔔時，記得一定要切除其葉子後，再放入冰箱儲存。而豆角則需要用開水焯一下，晾乾後裝進保鮮袋存放。

5、番茄在正常室溫下儲存即可，熟透的番茄才需要放到冰箱。如果不想土豆那麼容易發芽，可將其與蘋果放一起，減緩發芽速度。

6、洋蔥需要放進塑料袋中，存放於乾燥通風之地即可，勿將洋蔥與土豆一起放，容易腐爛。生薑可以放置在常溫、通風、乾燥的地方儲存，更好的儲存方法是將其埋入沙堆中。

蔬菜怎麼儲存更新鮮

1、芹菜保鮮

西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裡，然後放入冰箱裡儲存，可儲存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裡儲存。

2、香菜保鮮

最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外面包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。

3、茄子保鮮

茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裡儲存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。

4、韭菜保鮮

因為韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裡，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡儲存，最好儘快食用。

5、西紅柿保鮮

西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱儲存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。

6、土豆保鮮

土豆適宜低溫儲存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。

7、冬瓜保鮮

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

8、大蔥保鮮

可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱裡儲存時間會更長。

9、蔥頭保鮮

將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

10、大蒜保鮮

大蒜屬香辛類蔬菜，儲存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處，還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。

如何儲存蔬菜怎樣長期儲存新鮮蔬菜

1、保溼，對於新鮮蔬菜特別是綠葉菜，水分含量特別高。一旦水分蒸發流失，蔬菜就會很快發黃發蔫。所以，保鮮最重要的是保溼，先鎖住水分。首先要摘掉壞葉，然後用保鮮膜或者保鮮袋包好，然後放入冰箱冷藏室內儲存。大部分的蔬菜，通過這種方式可以儲存7天左右。對於根莖類蔬菜，例如地瓜，山藥，胡蘿蔔等，一般不需要冷藏儲存。只要放在陰涼乾燥的地方常溫儲存就可以。

2、清洗，很多人以為洗菜，只是把蔬菜上面的髒東西洗掉這就錯了。除了水分蒸發以外，各種微生物也是制約蔬菜儲存的危險敵人。新鮮蔬菜表面上會存在很多微生物，儲存超過一定時間，微生物大量繁殖，蔬菜就會腐爛。所以，清洗還有最重要的一點，就是要洗去菜上面的微生物。

對於綠葉蔬菜，你如果不怕麻煩，可以把蔬菜仔細清洗以後，用紙巾將表面水分輕輕吸掉，然後再放入保鮮袋中，放冰箱冷藏儲存。這樣可以大量減少蔬菜中的微生物數量，就能長期儲存了。

3、焯水，焯水也是儲存蔬菜很重要的一點。這種方法特別適合香椿芽，西藍花，胡蘿蔔，黃豆，花生，西葫蘆這些瓜果類蔬菜。如果不嫌棄外形不好看，這個方法同樣也適合用於儲存綠葉蔬菜。焯水後的綠葉菜除了外形塌了點，色澤營養和新鮮蔬菜沒有差別。

4、冷凍，很多人都以為，蔬菜不適合冷凍只適合冷藏，其實冷凍也是蔬菜常見的儲存方式！

冷凍，可以讓蔬菜儲存期延長至一個多月。如果冰箱冷凍層裝得下，這是一個很管用的解決方法！蔬菜在冷凍前，我建議你先放入開水中燙一下，目的是讓蔬菜中的酶失去活性，防止風味，顏色和營養損失。焯燙以後，迅速將蔬菜放入冷水中降溫。然後吸乾水分，裝去保鮮袋放入冷凍層冷凍儲存。

新鮮蔬菜怎麼長時間儲存

1、冰箱冷藏法。首先第一種就是適合冰箱冷藏的蔬菜，有一些菜如果不能放在溫度比較低一些的地方，會很容易生芽，比如說土豆，還有西紅柿這一類的蔬菜，都適合放在冰箱的冷藏室去儲存，如果土豆放在常溫下的話，是很容易發芽的，只要是發了芽的土豆就不能再吃了，會有一種毒素產生。這一類的蔬菜，比如西紅柿、茄子、西葫蘆、黃瓜都可以放入保鮮袋裡面，然後放入冰箱的冷藏室去儲存起來，大概一個月的話都是不會變質的。

2、冰箱冷凍法。有一些菜是不能夠冷藏儲存的，長時間也會發生變質、還可以用冷凍的方法去儲存，比如說香菜，正確的儲存方法是，把香菜清洗乾淨，然後放在陰涼的地方晾乾燥，表面一點水分都沒有，然後再把它切成兩釐米的段，直接放入保鮮袋裡面去冷凍儲存，吃的時候直接從冷凍室拿出來下鍋，另外還有豆角、芸豆等等，這一類的菜都適合切成小塊之後放入保鮮盒裡面、再放入冰箱的冷凍室去儲存，吃的時候可以放入水中簡單焯水，然後再下鍋去烹飪即可。

3、常溫儲藏法。還有一類蔬菜不能夠冷凍，也不能夠冷藏儲存，它本身是非常容易儲存的，不容易變質，比如說洋蔥、山藥等等、只需要找一個陰冷通風的地方、用網兜把它裝起來，保持通風就可以了，這樣就能夠儲存幾個月的時間都不會變質，可以放心去吃。

4、水培種植法。現在很多人都在陽臺上種菜，有的使用水培的方法，有的使用土培的方法，這樣都是非常容易種植的，比如說韭菜、大蔥、芹菜、小白菜等等，這一類的蔬菜都可以放入陽臺去水培或者是土培，吃的時候直接從花盆裡往外拔，這樣能夠隨時吃到新鮮的蔬菜，再也不用擔心買回來的蔬菜變質發黑了。

新鮮蔬菜怎麼儲存新鮮蔬菜儲存方法大全

1、儲存鮮蘑菇。鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。清水浸泡：將鮮蘑菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。如數量較多，可將鮮蘑晾晒一下，然後裝入非鐵質容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。

2、鮮筍的儲存。竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，口感越好，買回來後不馬上吃的話，可在筍的切面上塗抹一些鹽，放入冰箱冷藏室，可保其鮮嫩及口感。

3、土豆的保鮮。將新鮮的土豆放入一個乾淨的紙箱裡，放入幾個綠蘋果，一般紙箱放入4-5個即可。切開的土豆遇空氣易氧化變色，可將切好的土豆浸泡在清水中，等烹調時再取出來用。

4、芹菜。將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一週內不黃不蔫。將芹菜葉摘除，用清水洗淨後切成大段，整齊地放入飯盒或乾淨的保鮮袋中，封好盒蓋或袋口，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。

5、韭菜。清水浸：用細繩將新鮮、整齊的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鮮3-5天。菜葉包：將韭菜整理好後捆一下，再用大白菜葉包裹，放在陰涼處，可存放3-5天。

6、儲存大蔥。清水浸：選蔥白粗大、不爛的大蔥，蔥根朝下豎直插在有水盆中，不僅不會爛空，還會繼續生長。晾晒法：將大蔥的葉子晒蔫，不要去掉，捆好把，根朝下垂直放在陽臺的暗陰處，切忌沾水受潮，以免腐爛，太乾燥也不好，會幹癟、空。大蔥受凍後的“復原”：復原只是相對於凍蔥而言的，不可能完全回覆沒凍以前的質感。大蔥一旦受凍後，不要挪動，以免外力的擠壓，使細胞間隙中的冰粒壓破細胞，細胞液外溢，造成腐爛。使用凍蔥時，要輕拿輕放，需提前拿到室內放置一段時間，使之慢慢解凍，即可使用。

7、洋蔥。洋蔥的存放：將網兜或廢舊的尼龍襪洗淨晾乾，把洋蔥裝入其中，用繩紮緊口，吊於陰暗通風處，可防潮、防腐。凍洋蔥復鮮：凍了的洋蔥不要凍吃，可將凍洋蔥放入水中浸泡半天，即可恢復原狀。

8、鮮姜。鮮姜的存放：鮮姜不易保管，天暖易乾硬萎縮，天冷又易凍壞腐爛。變質的爛姜有黴，不能食用。沙埋：應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可放在較暖、乾燥、通風處。可埋在花盆、臉盆中。袋裝：如姜少，可裝如紙袋或塑料袋內，在11-14攝氏度的環境下存放。防幹縮：把姜用水洗淨晾乾，放入鹽罐中;或把姜去皮，放一點白酒或黃酒密封。

如何儲存蔬菜保持新鮮

1、蘿蔔在儲存時將葉子摘下，這樣可以避免養分被葉子吸收。

2、蓮藕在儲存時先用清水洗淨泥土，然後放入盛滿水的盆或桶內，把藕浸沒，每一至兩天換涼水一次。

3、假如要長時間儲存豆腐，可以先將食鹽用開水溶化後，把鮮豆腐浸泡於其中，用鹽水淹沒豆腐，這樣豆腐就可以長時間儲存。

4、芹菜茼蒿儲存時用小繩將其捆起來，根朝下放在水盆裡，就會長時間不幹、不爛。

5、假如要長時間儲存冬瓜，必須選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，將其墊上木板放於通風陰涼處，這樣可以保鮮4至5個月。

6、儲存南瓜時將南瓜切開將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡儲存。

7、魚在放入冰箱時放到鹽水中冰凍這樣可以防止魚變幹。

8、魚乾、小銀魚、幹蝦皮、海米等乾製海產品存放時，可將大蒜放入密封袋（或密封瓶）裡再將其裝入，放在陰涼處儲存。

如何儲存蔬菜比較新鮮

1、保持綠色蔬菜乾燥：如果不準備馬上消耗它們，不要急著清洗。因為清洗過的菜很難徹底幹了，潮溼容易滋生細菌。

2、給蔬菜足夠的空間：不要將它們緊緊的包起來，以便讓空氣迴圈。許多水果都會散發處乙烯氣體，它起到催熟的作用，最終導致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋裡，然後用大頭針在塑料袋周圍扎大約10個孔，這樣蔬菜便能夠更長久的保鮮。

3、存放位置：“綠葉青菜”在冰箱裡面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。

如何儲存新鮮蔬菜儲存新鮮蔬菜的方法

1、如菜心、茼蒿帶長柄的綠葉菜將菜紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保持3～4天較為新鮮。綠葉菜發黃，或是放軟了，最好不要食用。

2、圓白菜、生菜圓白菜和生菜，最好不要直接放進冰箱，應先把表面水分風乾，再用乾淨紙巾包裹好，裝進袋子放入冰箱儲存。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。這樣可以儲存3~5天。老化的生菜葉子會發黃、葉片邊緣呈乾枯狀，若大面積腐爛則最好直接扔掉不要再食用。

3、香菜將香菜捆成小捆，外面包層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持香菜在7~10天內都是新鮮的。香菜蔫了可以食用，但如果發黃、腐爛，最好不要吃。

4、長豆角長豆角放久了容易幹，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解凍一下即可。

5、茄子茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用，所以茄子買回家不要著急洗，可以套一層保鮮膜，放在陰涼處儲存。一般可以放10天左右。如果切開後發現茄子變黑，且面積較大，最好不要食用。

新鮮蔬菜怎麼儲存的更久

儲存蔥、香菜等小葉蔬菜時，可以用大白菜包裹好小葉蔬菜，再把包裹好的蔬菜放入冰箱內。儲存蓮藕等水生蔬菜時，可以將洗淨的蓮藕放入鹽水內浸泡，之後每4～5天換一次水即可。

1、小葉蔬菜

不同的蔬菜含水量不同，其儲存方式也不一樣。如果要儲存蔥、香菜等小葉蔬菜，可以用大白菜包裹號小葉蔬菜，再把包裹好的蔬菜放入冰箱內，小葉蔬菜可以在很長一段時間內保持新鮮的狀態。

2、水生蔬菜

儲存蓮藕這類水生蔬菜時，可以將洗淨的蓮藕放入容器內，再往容器內加入清水至沒過蓮藕，之後往水裡加入一點鹽並攪勻，每4～5天換一次水，一般可以將蓮藕儲存40天左右。

3、番茄、茄子

儲存番茄、茄子這類蔬菜時，可以將西紅柿或茄子放入大號的保鮮袋內，紮緊袋口後，把袋子放在陰涼的地方。之後每天開啟袋口換氣5分鐘，有水珠凝結時擦乾水珠，通常也可以保鮮十幾天。