燉雞湯前雞肉要焯水嗎
- 家常美食
- 關注:9.15K次
1、其實在燉雞湯的時候,是不需要焯水的。
2、之所以大部分人在燉雞湯的時候要焯水,主要是為了將雞肉上的血汙給煮出來,這樣在燉湯的時候,就不會有血水煮出來的情況了,這樣是為了能讓雞湯的味道更加的鮮美和純粹。
3、雞肉本身就是很鮮嫩的,長時間地烹煮,會讓雞肉變得乾澀難嚼,而且營養成分也在焯水的過程中,隨著倒出去的水流失掉了,所以這樣熬出來的雞湯反而變得沒那麼鮮美了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/8l9m1z.html