蒸海螃蟹需要多長時間熟

蒸海螃蟹的時間因螃蟹的大小而異。

一般來說，2兩以下的螃蟹，大火蒸6分鐘，燜3分鐘；2-3兩的螃蟹，大火蒸8分鐘，燜5分鐘；3-4兩的螃蟹，大火蒸12分鐘，燜8分鐘；4兩以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分鐘，燜10分鐘。

如果是其他海蟹的話，時間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘左右，除非是一些體型特別大的海蟹品種，否則時間最長也不宜超過25分鐘。

海螃蟹全程蒸20-25分鐘就能熟了，個頭大的海螃蟹就要蒸久一點。

因此，蒸海螃蟹的時間應該根據螃蟹的大小來確定，一般在10到25分鐘之間。

蒸海螃蟹的時間因螃蟹的大小而異。

一般來說，2兩以下的螃蟹，大火蒸6分鐘，燜3分鐘；2-3兩的螃蟹，大火蒸8分鐘，燜5分鐘；3-4兩的螃蟹，大火蒸12分鐘，燜8分鐘；4兩以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分鐘，燜10分鐘。

如果是其他海蟹的話，時間上基本按照螃蟹的大小也是卡在10到15分鐘左右，除非是一些體型特別大的海蟹品種，否則時間最長也不宜超過25分鐘。

海螃蟹全程蒸20-25分鐘就能熟了，個頭大的海螃蟹就要蒸久一點。

因此，蒸海螃蟹的時間應該根據螃蟹的大小來確定，一般在10到25分鐘之間。

1、海螃蟹的個頭不同，蒸的時間也會不一樣。

2、5兩以下的海螃蟹，水開後需要蒸15分鐘左右。

5至6兩的海螃蟹，水開後需要蒸17分鐘左右，6兩以上的海螃蟹，水開後需要蒸20分鐘。

蒸海螃蟹的時間不宜過長，以免影響海螃蟹的口感。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

海蟹蒸多長時間熟?

問題一：海蟹需要蒸多少時間，謝謝 海蟹含有豐富的蛋白質，還有人體所需要的鈣、鐵和各種維生素。吃海蟹宜蒸不宜煮，因為海蟹生活在海底，以小蝦、昆蟲、海菜為食，肋條中存有少量汙泥、雜質，不容易洗淨。海蟹如果用水煮，肋條中的汙泥就會隨水進入腹腔，影響鮮味；而它的蛋白質等營養成分，又會隨水散失。蒸海蟹不但能儲存營養，還能保持原有的鮮味。可以水開上籠，旺火蒸約10分鐘便熟。用時揭開蓋，去掉肋條，蘸醋、薑末等調料，肉質細嫩，味道鮮美。蟹肉還可以用來炒、拌、制餡，味道也和原來一樣鮮美。蟹肉制幹，其營養不會受到破壞。

提問者採納

螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。

問題二：清蒸螃蟹蒸多久 基本上是15-20分鐘就行，

下面是做法和注意事項，希望能夠幫助到你，

用料

主料大閘蟹適量

調料醋5克姜5克香油4克白酒適量

清蒸螃蟹的做法

1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可

2.姜洗淨去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入薑末。備用 (美食傑建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)

烹飪技巧

1、先說說螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中秋節前後母的最肥，注意選購。

2、怎麼選螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購時還要四看：

一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質好。

二看個體：個大健壯、厚實、手感沉重的為肥大壯實的好蟹。

三看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕開啟腹臍，隱約可見者為佳。

四看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。

3、用白酒浸泡。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，便於清洗，當然這一步也是可以省略的。

飲食禁忌

1、螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。

3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。

4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。

營養功效

螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

菜品特色

螃蟹有很多做法，但最好的吃法還當屬清蒸，不破壞螃蟹本身的營養，又能保持最足的鮮美，更重要的是，做法簡單。

問題三：海螃蟹蒸多長時間 蒸螃蟹只需要15-20分鐘。

鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15―20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟後，便可沾醋食用了。

問題四：螃蟹要蒸多長時間 螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。

不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。

我是大連人，對海鮮比較通，你在吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。

首先準備好紫蘇葉及姜放入鑊中，煮滾先同大閘蟹沖涼及擦擦身，洗去身上的泥，因為蟹的毛會積存些汙垢，這樣我們便可吃得很放心把蟹肚向上，平放在蒸架上，蓋好鑊蓋，蒸20分鐘即可你看蟹蒸好了，蒸好的家常煮食方式。

殺菌：以1/3的工研醋對上2/3的水浸泡五分鐘。

蒸煮時間：水滾後，六至八兩約蒸十五分鐘，六兩以下約十二分鐘。

姜醋汁：鎮江醋八兩、醬油四兩、紅糖五兩隔水加熱放涼，再加入薑末。

問題五：螃蟹蒸熟需多長時間? 清蒸螃蟹的製作材料：主料：螃蟹,1000克,黃酒15克,薑末30克,醬油20克,白糖,味精各少許,麻油15克,香醋50克。 　　教您清蒸螃蟹怎麼做，如何做清蒸螃蟹①將螃蟹用清水流淨，放在盛器裡； 　　②將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用； 　　③將螃蟹上籠，用火蒸15到20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

問題六：清蒸螃蟹多久熟 螃蟹蒸多久好？

螃蟹味道鮮美，營養豐富。要煮出好吃的螃蟹，掌握火候很重要。很常見的一種烹飪螃蟹的方法就是蒸，蒸螃蟹的火候要求又是怎麼樣的呢?

螃蟹蒸多久好

清蒸螃蟹做法簡單，但是火候掌握很重要。螃蟹蒸多久才好，要看螃蟹的個頭大小而定。

一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸螃蟹的小竅門

1、螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。

2、如果要想蒸(或煮)出完整的(十隻腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放於冰箱冷凍室，凍僵後(注意，不是凍硬)，投入已燒開的水中直接煮。

3、死螃蟹絕對不能吃，有毒。螃蟹蒸多久好？

螃蟹味道鮮美，營養豐富。要煮出好吃的螃蟹，掌握火候很重要。很常見的一種烹飪螃蟹的方法就是蒸，蒸螃蟹的火候要求又是怎麼樣的呢?

螃蟹蒸多久好

清蒸螃蟹做法簡單，但是火候掌握很重要。螃蟹蒸多久才好，要看螃蟹的個頭大小而定。

一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸螃蟹的小竅門

1、螃蟹最好不要拆開來蒸，會流失大部分的鮮味。

2、如果要想蒸(或煮)出完整的(十隻腳都不掉)的螃蟹，可將活蟹放於冰箱冷凍室，凍僵後(注意，不是凍硬)，投入已燒開的水中直接煮。

3、死螃蟹絕對不能吃，有毒。

問題七：梭子蟹蒸多久能熟 材料梭子蟹，生薑，香醋，糖做法1.生薑切末。2.加香醋糖調成蘸料。3.把海蟹刷洗乾淨。4.蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。

問題八：清蒸螃蟹要幾分鐘才能熟 用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可

問題九：螃蟹用鍋蒸一般要蒸多久 螃蟹洗乾淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裡面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會儲存在蓋子裡，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。

問題十：螃蟹蒸多長時間就熟了 您好，清蒸螃蟹：

1、螃蟹刷洗乾淨備用，生薑切末；

2、將醋、紅糖和生薑末一起攪拌均勻作為調料汁備用；

3、將螃蟹放入蒸鍋，涼水開火蒸15分鐘左右（根據螃蟹大小和火力調整時間）即可；

4、蒸好的螃蟹蘸食剛才的調製，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用。

蒸海螃蟹需要多長時間

海螃蟹蒸15分鐘到20分鐘。

螃蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了，蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上才行，避免裡面的湯汁流出來。

此外，海螃蟹蒸好吃，儘量不要煮著吃。

海螃蟹要蒸多久才能蒸熟

海螃蟹要蒸多久才能蒸熟

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟，螃蟹是我們日常生活中應該說是不常吃的東西，但螃蟹是很多人都比較喜歡吃的一種海鮮食物。螃蟹是一種味道鮮美，肉質鮮嫩的水產食材，那海螃蟹要蒸多久才能蒸熟？

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟1

　　蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據螃蟹的大小和天氣有所區分，天寒的話需要等水開鍋後再計時、

　　1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸12分鐘即可蒸熟；

　　2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸10分鐘即可蒸熟；

　　3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開後繼續蒸8分鐘即可蒸熟。

　　 烹飪技巧

　　1、蒸螃蟹時要用繩子綁住螃蟹的腳，避免其亂動蒸壞流黃。

　　2、蒸螃蟹時要肚子朝上，背心朝下的.蒸，避免螃蟹流黃斷腳。

　　3、蒸螃蟹時不能貪時間短，為求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內的細菌寄生蟲，貿然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況，所以儘量蒸滿我寫的標準時間。

　　4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能疊放蒸，否則螃蟹很難全部蒸熟，也容易留下飲食隱患。

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟2

　　 螃蟹蒸多久可以吃

　　螃蟹蒸多久可以吃，沒有固定的數字，因為螃蟹大小不同，入鍋蒸的時間也不相同，如果是150克左右的螃蟹，在開鍋後蒸10分鐘左右就能吃，如果是200克左右的螃蟹，在開鍋後則需要蒸12分鐘左右，那些重量超過200克的要在開鍋後蒸15分鐘左右，才能取出食用，如果蒸的時候過短，也會影響螃蟹的口感。

　　 清蒸螃蟹的做法和步驟

　　1、做清蒸螃蟹時，要準備新鮮的螃蟹和老薑以及大蒜，還有生抽香醋，香油等多種調味料，另外還要準備適量的蔥薑蒜，準備好多新鮮螃蟹，要放在清水中認真刷洗，把它全部清洗乾淨以後才能入鍋，如果螃蟹是用繩子捆著的，可以不把它拆開。

　　2、在蒸鍋放入適量清水加熱燒開後再把洗乾淨以後的螃蟹肚子朝上放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋繼續蒸15分鐘左右，這時鍋中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的過程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老薑洗淨以後也要剁成薑末。

　　3、切好的薑末和蒜末放在乾淨的碗中，加入準備好的生豬，香醋和香油用乾淨筷子調勻，以後就能製成料汁，等鍋中的螃蟹蒸好後取出解開繩子，吃的時候直接用螃蟹肉蘸取料汁就可以。

　　今天重點為大家介紹了清蒸螃蟹的做法和步驟，能讓大家知道螃蟹蒸多久可以吃。不過大家在做清蒸螃蟹時，一定要注意他的做法，看似簡單，但螃蟹的清洗至關重要，在清洗時一定要用廢舊的牙刷，認真刷洗螃蟹的每個部位，不然會有髒東西殘留蒸熟後再吃也不安全。

　　 吃螃蟹過敏怎麼辦

　　1、如果自己本身屬於過敏體質，在吃螃蟹以前就要做過敏實驗，如果對螃蟹過敏儘量不要吃，另外在吃螃蟹以後出現了過敏症狀，較輕時可以不需要服用藥物，也不用進行處理，只要停止吃螃蟹，過一兩天過敏症狀就會自動消失。

　　2、有些人吃螃蟹以後過敏症狀比較明顯，會出現全身瘙癢和面板紅腫疼痛等不適症狀，這時可以及時服用一些抗過敏藥物，如果症狀還不見減輕，可以加服維生素c，我表面出現丘疹和腫痛的人，還可以塗抹適量的皮炎平軟膏，這樣就能讓過敏症狀減輕。

　　3、有些人吃螃蟹以後過敏症狀特別嚴重，會出現呼吸困難和手腳發冷以及心慌等多種過敏症狀，這是必須就醫處理，而且在去醫院就診的時候還要對醫生說明自己吃了螃蟹過敏，這時醫生會針對相關症狀做專業治療。

　　 吃螃蟹的禁忌

　　平時大家吃螃蟹的時候不但要注意過敏，還要知道那些對螃蟹過敏的人禁止吃螃蟹，另外螃蟹還禁忌和柿子等食材搭配在一起吃，他們一起吃容易造成食物中毒，會嚴重危害人體健康。

　　海螃蟹要蒸多久才能蒸熟3

　　 一、螃蟹蒸還是煮著好吃

　　我們最常見的螃蟹的吃法是蒸或者是煮著吃。雖然兩種辦法都是可以的，但是大部分人還是要選擇蒸著吃，這也是相對來說比較好的一個辦法。蒸和煮相比較的`話，蒸著吃的螃蟹更容易保持螃蟹的原汁原味。

　　煮著吃的話，螃蟹的縫隙裡面容易進去很多的水分，這樣是會在一定程度上影響口感的。很多人擔心蒸螃蟹會導致裡面的肉不熟，其實不同擔心的，螃蟹的殼雖然很厚重，但是確是很容易就蒸熟的，大約需要15到20分鐘的時間就蒸好了。

　　 二、螃蟹搭配什麼吃最好

　　我們都知道螃蟹是屬於寒涼性的一種食物，體質寒的人，吃了螃蟹之後，會明顯感覺胃部的不舒適，所以如果你特別想吃螃蟹又害怕螃蟹給身體帶來的寒氣的話，最好在吃螃蟹的時候九點姜醋吃，將是暖性的，這樣可以有效抵禦螃蟹肉給身體帶來的寒氣。

　　姜醋的話，可以自己切點薑絲，浸泡在醋裡面食用，也可以直接購買現成的姜醋來吃。雖然姜的暖可以在一定程度上中和螃蟹肉的寒，但是，如果你體質非常寒的話，建議還是少吃螃蟹的比較好，否則給身體造成傷害之後，是得不償失的。即使不是寒性體質的人，吃螃蟹的時候也要適量，吃的多了，有可能會造成腹瀉。

　　螃蟹是蒸著吃還是煮著吃好，現在你知道了吧。雖然兩種方法都可以，但是還是建議蒸著吃，這樣不僅能保證螃蟹的味道，而且還避免了螃蟹在水中煮過之後，將營養丟失到了水裡面，這樣就將螃蟹的營養造成了損害。記住，吃螃蟹，一定要蘸著姜醋一起吃。

海蟹需要蒸多少時間，謝謝

海蟹需要蒸15分鐘，清蒸海蟹方法如下：

準備材料：帝王蟹一隻。

1、第一步把準備好的帝王蟹用清水洗乾淨，瀝乾水分。

2、然後剪開，去掉不需要的部分，放一旁備用。

3、鍋中放入帝王蟹，蒸15分鐘。

4、15分鐘後取出，蒸海蟹就完成了。

注意事項：

螃蟹性寒，一次不要吃太多，也可以佐以薑絲或是黃酒，可以中和一下。

海螃蟹蒸多長時間熟 海螃蟹開水蒸多久最佳

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海螃蟹蒸多長時間熟

海螃蟹全程蒸20-25分鐘就能熟了。

一般推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋後大火開始蒸，等水開了之後再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個頭大的海螃蟹就要蒸久一點。

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海螃蟹開水蒸多久最佳

如果是開水下鍋蒸的海螃蟹，一般推薦5兩以下的蟹蒸15分鐘左右，5～6兩重的繼續蒸17分鐘左右，6兩以上的繼續蒸20分鐘左右。蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

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蒸海螃蟹還是煮海螃蟹好吃

海螃蟹肉質緊實鮮美，怎麼做都好吃，主要還是看個人的喜好和習慣。

1.蒸海螃蟹：清淡鮮嫩

蒸海螃蟹的味道比較清淡，但是肉質鮮嫩，比較適合想要品嚐原汁原味海鮮的人，一般沿海城市比較常用這個方法。

2.煮海螃蟹：鮮辣

煮的海螃蟹適合口味比較重的人，因為在煮的過程中可以新增自己喜歡的辣椒、花椒以及其他的調味料，做出來的海蟹口味鮮辣、鹹香。

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海螃蟹吃不完怎麼儲存

1.煮熟的海螃蟹

煮熟的海螃蟹，直接用保鮮膜或者保鮮袋裝好，當如冰箱的冷凍層就可以了。如果沒有加其他的調味品，一般能放一個月左右，但是如果加了其他的調味品，儘量在2-3天的時間內吃掉吧。

2.生的海螃蟹

生的海螃蟹，可以直接洗淨或切成兩段，用保鮮袋裝好，放入冷藏室溫度較低的位置貯存。這樣一般能儲存一天半的樣子。

如果想要放更久，就要蒸熟了放在冷凍層。

海螃蟹蒸多久最佳時間

最佳時間是10-15分鐘。

一般來說，們用大火將水燒開，調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經熟了，們不能繼續蒸了，因為蒸時間過長會跑黃，而跑黃會嚴重的影響口感和海螃蟹的營養價值。

蒸螃蟹需要的注意事項：

1、注意螃蟹的擺放。

要把螃蟹放進鍋裡，首先，螃蟹的肚子必須朝上。這樣不僅可以使蟹肉加熱更加均勻，而且蟹殼中的蟹黃不易流出，蟹肉的腥味容易去除，蟹肉的味道也會更加鮮美。

蒸螃蟹多長時間合適。

2、冷水蒸蟹。

蒸螃蟹時，你必須用冷水蒸。如果你用熱水蒸螃蟹，很容易導致螃蟹蒸不完全，影響它們的美麗。因為煮沸的水會導致螃蟹的激烈搏鬥，螃蟹的氣味也不會釋放出來。如果你用冷水蒸螃蟹，你可以避免這種情況，以確保螃蟹的完整性和新鮮度。

3、蒸蟹需要薑片。

螃蟹的新鮮味道是最令人難忘的地方，但如果螃蟹處理不當，它們會有太強烈的魚腥味。然而，去除螃蟹的腥味並不困難。只要你用薑片或紫蘇葉蒸螃蟹。吃螃蟹最好的蘸料是醋，最好加一點薑汁。將蟹肉輕輕蘸一下，去除腥味，使其新鮮，使蟹肉更新鮮、更甜。

蒸海螃蟹需要多長時間能熟

20-25分鐘。推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋後大火開始蒸，等水開之後再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個頭大的海螃蟹便需蒸久一點。海螃蟹一般指三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動物，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食，分佈於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國的廣西、廣東、福建等地。

20-25分鐘。一般推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋後大火開始蒸，等水開了之後再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個頭大的海螃蟹便需蒸久一點。

海螃蟹一般指三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動物。個體碩大，最大個體可達1000克，一般為400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。共分20節，頭部5節，8節，腹部7節。在進化過程中，頭部和癒合，稱頭，具有13對附肢。腹部顯著退化，褶貼在頭的腹面，俗稱“蟹臍”。雌性在幼蟹時腹部呈狹長三角形，交配後呈橢圓形，俗稱“圓臍、團臍”；雄蟹腹部為三角形，俗稱“長臍、尖臍”。蟹臍開啟後可見中線有一縱行凸起，內有腸道貫通，開口於末端。三疣梭子蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區，在10-30米泥沙底質的海區群體最密集；畏強光，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食；捕食凶猛、食量大、消化力強，不管是海藻，還是有堅硬外殼的螺、蚌以及魚、蝦、蟹等，它都能捕食；分佈於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。

海蟹蒸多久

海蟹蒸需要15～20分鐘，這個時間段可以保持海蟹肉質的鮮嫩，避免營養成分的流失，具體蒸煮的時間還與海蟹的重量有很大的關係，海蟹的重量在4兩左右，通常可以蒸15分鐘左右，5兩則需蒸20分鐘的時間。

海蟹需要蒸15～20分鐘

海蟹冷水下鍋後需要蒸15～20分鐘的時間，在這個時間段內可以保持海蟹肉質的鮮嫩，同時還會不使營養成分流失，海蟹不宜煮太久，否則肉質會變幹，營養成分也比較容易流失。

海蟹具體蒸的時還與重量有關，若是海蟹的重量在4兩左右，通常可以蒸15分鐘左右，若是在5兩左右需要蒸20分鐘的時間，另外可以通過檢視海蟹是否變色，來判斷海蟹是否熟了。

海蟹一般是冷水下鍋，這樣產生的水蒸氣可以慢慢流入鍋中，鎖住海蟹肉的水分，使其更加鮮美，同時蟹腿還不容易脫落，熱水下鍋雖然會縮短螃蟹掙扎的時間，但是不容易掌握海蟹蒸的時間。

蒸海螃蟹需要多長時間能熟

20-25分鐘。一般推薦冷水下鍋，蓋上鍋蓋後大火開始蒸，等水開了之後再蒸10-15分鐘，全程蒸20-25分鐘，個頭大的海螃蟹便需蒸久一點。

海螃蟹一般指三疣梭子蟹，是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動物。個體碩大，最大個體可達1000克，一般為400克，體寬200毫米。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸、腹三部分及附肢組成。共分20節，頭部5節，8節，腹部7節。在進化過程中，頭部和癒合，稱頭，具有13對附肢。腹部顯著退化，褶貼在頭的腹面，俗稱“蟹臍”。雌性在幼蟹時腹部呈狹長三角形，交配後呈橢圓形，俗稱“圓臍、團臍”；雄蟹腹部為三角形，俗稱“長臍、尖臍”。蟹臍開啟後可見中線有一縱行凸起，內有腸道貫通，開口於末端。三疣梭子蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區，在10-30米泥沙底質的海區群體最密集；畏強光，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食；捕食凶猛、食量大、消化力強，不管是海藻，還是有堅硬外殼的螺、蚌以及魚、蝦、蟹等，它都能捕食；分佈於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。

海蟹蒸多久能熟

一、海螃蟹蒸多長時間

螃蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了，蒸的時候螃蟹要放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上才行，避免裡面的湯汁流出來，此外，海螃蟹蒸好吃，儘量不要煮著吃。

二、海螃蟹怎麼蒸

一般個頭的海螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再蒸二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸海螃蟹的做法：將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食。

注意：蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。

三、螃蟹怎麼看是否蒸熟

把螃蟹的蓋子開啟，看到蓋子裡的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。我是大連人，對海鮮比較通，你攻吃的時候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點糖，不要放味精，味精會破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。