青椒如何醃製

1、泡菜青椒：泡菜醃製是青椒醃製是最簡單的一種方法，如果家裡平時有泡菜的罈子和以前一樣泡菜的泡菜水就可以直接把新鮮的青椒用清水洗淨，以後去掉水分，放到陽光下晒著，晒到青椒房間以後直接放入到泡菜罈子中泡製3到5天以後裡面的青椒就能入味，可以取出直接食用。

2、醬香青椒：青椒醃製成醬香味的鹹菜也特別好吃，平時醃製時要把新鮮無傷痕的青椒用清水洗淨加食用鹽醃製，醃製時上面最好壓一個重物，儘量把青椒中的水分去掉，醃好以後去掉水分，再加入適量的醬油喝少量的紅糖進行醃製，幾天以後青椒就能入味，食用時既有青椒的辛辣也有醬油的濃郁醬香，味道特別好。

3、醃青椒：平時青椒還可以直接用食用鹽進行醃製，醃製時可以把青椒洗淨，去掉青椒的蒂，在青椒表面用牙籤插幾個小孔，然後再把適量的胡蘿蔔切成片兒狀生薑切成細絲，加入適量的蒜片，最後加食用鹽和適量清水一起醃製，十天左右青椒就能演好，想吃的時候取出加少量麻油提味就可以。