如何醃製青蘿蔔

1、青蘿蔔五個、食鹽適量、花椒適量、幹辣椒適量、醋適量、白糖或者冰糖適量。

2、步驟：青蘿蔔洗淨，切成條狀，切好的蘿蔔條，加五六勺鹽醃製五六個小時，醃好的蘿蔔會變軟。然後倒掉水分，放在陽光下晾乾。晾乾後的蘿蔔條，用開水過一下，洗去表面的雜質，再晾乾。

3、鍋里加鹽8勺，五勺糖，五勺醋，八個幹辣椒，一把花椒，然後放在鍋里加水熬煮，水開融化即可，這個調料可以根據口味酌量新增或者減少。熬好後倒入可密封的容器，放涼後，加入晾乾的蘿蔔條。放置四五天就可以吃了。