家庭酸菜簡單做法步驟

1、準備用料：芥菜、鹽。

2、芥菜洗乾淨，對半切好在陽臺晒6個小時。

3、盆子提前洗好，控幹水分，加入鹽。

4、揉好的芥菜依次分層放入提前準備好的罐子裡，每放一層都會加點鹽然後接著放酸菜。

5、倒入事先準備好的淘米水，淹住芥菜。

6、最後一步密封，如果覺得蓋子不好密封，可以在蓋子上套一個保鮮袋，起到更好的密封效果，放到陰涼處靜等7到10天即可。