三色藜麥粽子的做法

1、用料：三色藜麥500g、糯米500g、紅棗適量、粽子葉若干、馬蓮草繩若干。

2、取等量的三色藜麥和糯米一起放入冷水中浸泡，大概4小時以上。三種顏色的藜麥可以自由組合，也可以1：1：1混合。

3、新鮮的粽子葉放入鍋內，敞蓋煮10分鐘左右，撈出浸入涼水備用 。

4、幹棗放入沸騰的水中焯10秒鐘左右，消毒殺菌，也讓棗更加紅潤飽滿，然後撈出備用 。

5、取粽子葉碼到一起，對摺成錐形，放入藜麥糯米和紅棗。然後覆蓋上粽子葉，用馬蓮草捆住。

6、包好的粽子冷水下鍋，大火燒開轉小火煮2小時以上，中間記得加水。兩小時後，關火燜一晚上。