豬肝木耳菜餅做法介紹

1、主料：豬肝60克、雞蛋1個、木耳菜30克、普通麵粉20克。

2、豬肝沖洗乾淨後切碎，加一點油炒一下，炒到變色盛出來。

3、豬肝放料理機中，加一個雞蛋一起打碎，不喜歡豬肝味的，倒幾滴料酒或檸檬汁一起打，打完豬肝泥倒碗裡。

4、木耳菜在開水裡焯30秒，將它切碎。

5、加入到豬肝中，再將麵粉加入，攪拌成豬肝菜糊。

6、鍋中倒少許油，豬肝菜糊都倒入鍋中，小火煎，1分鐘後翻面。

7、翻面的時候藉助一個盤子，先將鍋裡的餅慢慢移到盤子上，再將餅倒扣到鍋裡，這樣再嫩的餅翻面也不怕它散掉。

8、兩面都煎到變色就可以出鍋了。