沙巴魚怎麼做好吃
- 家常美食
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1、食材:巴沙魚250克、西紅柿3個、豆芽50克、豆皮50克、海鮮菇50克、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根、料酒2勺、鹽1勺、白胡椒粉半勺、糖1勺、蒸魚豉油1勺、味極鮮1勺、醋2勺、澱粉1勺。
2、巴沙魚解凍切斜片;泡點蔥姜水等下醃魚用。
3、魚切好放盆裡,加料酒、鹽、白胡椒粉用手抓勻,分兩次加入蔥姜水,繼續抓勻,加一點澱粉,抓勻放置10分鐘。西紅柿切十字刀,放開水燙一下去皮。
4、西紅柿去皮切小塊,配菜準備好。
5、蔥薑蒜熗鍋,下西紅柿塊,一勺糖,西紅柿煸炒出汁。加半鍋水,配菜多所以水多放些。
6、水開後放菜,加一點蒸魚豉油、味極鮮、一點醋,白胡椒粉,鹽。水再燒開後轉中小火煮十分鐘,然後放魚片。
7、魚入鍋煮兩分鐘就熟可以出鍋了。裝盆撒香菜小蔥。
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