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關於鮮肉月餅的的生活百科

鮮肉月餅的做法及配方竅門

  • 鮮肉月餅的做法及配方竅門

  • 鮮肉月餅的做法及配方竅門是怎樣的？讓我們一起了解一下吧。鮮肉月餅的做法及配方竅門鮮肉月餅材料：油皮：中筋麵粉200g，豬油76g，糖粉20，水90g；油酥：低筋麵粉160g，豬油80；餅餡：豬肉200g，白芝麻7g，蜂蜜15g，糖15g，香油10g，生抽8g，料酒5g，鹽5g，生薑和蒜末各5g。做法：1、餡汁調好，和剁好的豬肉餡混合...
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蘇式鮮肉月餅的做法教程

  • 蘇式鮮肉月餅的做法教程

  • 1、將油皮和酥皮分別拌好成團，水油麵先做，做好蓋保鮮膜鬆弛5分鐘，鬆弛的時間正好拌酥皮。2、水油麵鬆弛5分鐘後再揉一揉更光滑些，繼續蓋保鮮膜鬆弛10-15分鐘。3、大理石臺面撒粉，將水油皮從中間往兩邊擀開。4、用擀麵杖整形成長方形，將油酥拍扁成方形放置在油皮的中間。5、長方...
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怎樣做玫瑰芝士鮮肉月餅 玫瑰芝士鮮肉月餅的做法

  • 怎樣做玫瑰芝士鮮肉月餅 玫瑰芝士鮮肉月餅的做法

  • 1、食材：五花肉1斤，油麵300克，水油麵500克，玫瑰花醬適量，鹽少許，糖適量，蜂蜜適量，馬蘇裡拉芝士少許，烤箱一隻，豬板油1斤，料酒少許。2、熬豬油，一點點水防止豬油瞬間焦掉，和一點點料酒去腥。3、豬五花，肥瘦分明，只加入少量的的鹽，糖，玫瑰花醬，蜂蜜，黃酒，調味即可。(黃酒去腥，蜂蜜可以使肉質更鮮...
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榨菜鮮肉月餅做法

  • 榨菜鮮肉月餅做法

  • 1、先將肉糜加稍許鹽，然後順一個方向拌和，然後逐漸加水繼續拌至水肉融合並有粘性，最後加入調料拌和，放入冰箱備用。2、將水油皮的材料放麵包機裡，按揉麵檔，並調整水量，大概攪拌30～40分鐘，麵包機不工作的時候取出來靜置5分鐘後放冰箱冷藏20分鐘。3、將油心材料混合擦成油酥面，也放冰...
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三種方法熱鮮肉月餅 鮮肉月餅怎麼加熱

  • 三種方法熱鮮肉月餅 鮮肉月餅怎麼加熱

  • 1、最簡單的方法，在微波爐里加熱一下，大約十幾秒就行了，千萬不能過了。2、最好不要蒸，肉月餅吃的就是肉餡和外面的酥皮，蒸過以後酥皮就不好吃了。3、稍微麻煩一點，用平底鍋把肉月餅兩面烘一下，味道很好，基本上能達到剛買時的味道。...
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鮮肉月餅餡料做法

  • 鮮肉月餅餡料做法

  • 1、原料：低筋粉、糖粉、豬油、水、低筋粉、豬油、玉米油、豬肉、小蔥、姜碎、鹽、生抽、料酒、白芝麻。2、肉剁到粘稠狀態，放入乾燥大碗中。3、蒜3瓣，姜，蒜，少許水，放入料理機內打成糊狀。4、濾掉水，留蒜姜糊，蒜姜糊放入肉中。5、放兩勺炒熟的白芝麻，放糖，蜂蜜，放鹽，料酒，油，醬油。6、...
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榨菜鮮肉月餅怎麼做

  • 榨菜鮮肉月餅怎麼做

  • 1、用料:內餡：4分肥6分瘦的豬腿肉420克、榨菜120克、生薑一小片、香蔥20克、生抽30克、細鹽1/4小匙、玉米澱粉7克、雞精1小匙、芝麻香油15克；酥皮材料：水油皮、低筋麵粉220克、糖粉24克、清水80克、豬油80克；油酥：低筋麵粉180克、豬油100克。2、每個分割重量：油皮：20克一個，油酥1...
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如何做黃油版鮮肉月餅 黃油版鮮肉月餅的做法

  • 如何做黃油版鮮肉月餅 黃油版鮮肉月餅的做法

  • 1、材料：中粉180克，糖粉（或海藻糖）30克，黃油75克，水75克，低粉142克，黃油83克，夾心肉糜500克，鹽7克，糖（0卡糖）15克，味精5克，老抽13克，胡椒粉1克，麻油10克，生薑水80克。2、水裡加點姜，捏出姜水待用。拌肉糜，將生薑水分次倒入肉餡中，持續攪拌，直到肉將水分完全吸收，攪拌岀膠後，再摔打個20下左右，增加...
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鮮肉月餅怎麼加熱

  • 鮮肉月餅怎麼加熱

  • 1、最簡單的方法，在微波爐里加熱一下，大約十幾秒就行了，千萬不能過了。2、最好不要蒸，肉月餅吃的就是肉餡和外面的酥皮，蒸過以後酥皮就不好吃了。3、稍微麻煩一點，用平底鍋把肉月餅兩面烘一下，味道很好，基本上能達到剛買時的味道。...
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怎麼儲存鮮肉月餅

  • 怎麼儲存鮮肉月餅

  • 1、鮮肉月餅需要放在冰箱裡儲存。如果放在冰箱裡冷藏，鮮肉月餅最好在三天之內吃完，如果放在冷凍層，可以儲存半個月左右。2、鮮肉月餅裡的鮮肉在高溫下容易在高溫下變質、散發出異味，放在冰箱裡的低溫環境下，可以抑制細菌生長，避免鮮肉過早變質。...
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月餅怎麼保鮮 月餅的保鮮方法

  • 月餅怎麼保鮮 月餅的保鮮方法

  • 1、若剛剛做好的月餅，放置涼透後裝袋，注意不要讓蟑螂螞蟻老鼠接觸到，放進室內進行回油兩三天即可。2、把月餅裝進包裝袋之後，放到冰箱冷藏室冷藏，避免天氣太熱導致月餅提前變質。3、自己做的月餅無防腐劑和乾燥劑，所以也可以選擇真空包裝把月餅包起來，避免了潮溼，能存放更長時間...
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傳統鮮肉月餅怎麼做

  • 傳統鮮肉月餅怎麼做

  • 1、主料：普通麵粉250克、豬油110克、細砂糖25克、水42克、豬肉餡225克、白砂糖20克、蜂蜜1湯匙、炒熟的白芝麻1/2湯匙、香油10毫升、醬油1/2湯匙、料酒1茶匙、鹽6克、薑末1茶匙、蒜末1茶匙、雞蛋黃半個、黑芝麻適量。2、首先製作鮮肉餡。把豬肉餡及白砂糖，蜂蜜，炒熟的白芝麻...
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鮮肉月餅涼了加熱的方法 鮮肉月餅涼了要怎麼加熱

  • 鮮肉月餅涼了加熱的方法 鮮肉月餅涼了要怎麼加熱

  • 1、平底鍋：把月餅放在平底鍋內，不用放油，開最小火，這個過程中要常給月餅翻面，這樣烘6至7分鐘，鮮肉月餅就加熱好了。2、用烤箱：可以直接用烤箱180度烤7-8分鐘，150度烤10分鐘。3、微波爐：現在的很多微波爐都帶有烘烤功能，也是可以用來加熱鮮肉月餅的。只要利用微波爐不同的火力檔位和...
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怎麼做榨菜鮮肉月餅

  • 怎麼做榨菜鮮肉月餅

  • 1、食材：五花肉500克、榨菜270克、低筋麵粉200克、麵粉300克、雞蛋1個。2、榨菜用清水沖洗後切碎,五花肉斬成末加入榨菜、蔥、薑末和雞蛋。3、然後再加入適量鹽、糖、生抽、胡椒粉和芝麻油，順一個方向攪拌上勁，放冰箱冷藏一小時以上。4、將熱水倒入盛有麥芽糖的器皿中，攪拌使...
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鮮肉月餅烤箱如何加熱 鮮肉月餅烤箱怎麼加熱

  • 鮮肉月餅烤箱如何加熱 鮮肉月餅烤箱怎麼加熱

  • 1、鮮肉月餅用烤箱二次加熱，只需要放進烤箱裡面，加熱30秒或1分鐘左右就可以了，加熱時間不宜過長。家家戶戶都有這個做飯的好幫手電飯鍋，所以在煮飯的時候把幾個月餅放在蒸籠裡燜幾分鐘也可以吃了。2、但是平底鍋加熱鮮肉月餅也是比較方便的，為了更快的加熱鮮肉月餅，可以切成小...
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怎樣自制鮮肉月餅

  • 怎樣自制鮮肉月餅

  • 1、食材：豬肉適量，中筋麵粉220g，豬油80g，開水80g，雞蛋適量，蔥適量，蒜適量，鹽5g，麻油適量，生抽適量，糖15g，白芝麻適量。2、瘦肉剁餡，蔥、蒜切末，與肉餡一同混勻。3、在肉餡中加入鹽、麻油、生抽、糖，拌勻後摔打上勁。4、中筋麵粉加豬油和開水揉成麵皮。5、低筋麵粉加豬油揉至微白，使其完全...
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黃油版鮮肉月餅的做法

  • 黃油版鮮肉月餅的做法

  • 1、材料：中粉180克，糖粉（或海藻糖）30克，黃油75克，水75克，低粉142克，黃油83克，夾心肉糜500克，鹽7克，糖（0卡糖）15克，味精5克，老抽13克，胡椒粉1克，麻油10克，生薑水80克。2、水裡加點姜，捏出姜水待用。拌肉糜，將生薑水分次倒入肉餡中，持續攪拌，直到肉將水分完全吸收，攪拌岀膠後，再摔打個20下左右，增加...
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榨菜鮮肉月餅做法是什麼 榨菜鮮肉月餅做法

  • 榨菜鮮肉月餅做法是什麼 榨菜鮮肉月餅做法

  • 1、先將肉糜加稍許鹽，然後順一個方向拌和，然後逐漸加水繼續拌至水肉融合並有粘性，最後加入調料拌和，放入冰箱備用。2、將水油皮的材料放麵包機裡，按揉麵檔，並調整水量，大概攪拌30～40分鐘，麵包機不工作的時候取出來靜置5分鐘後放冰箱冷藏20分鐘。3、將油心材料混合擦成油酥面，也放冰...
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鮮肉榨菜月餅的做法

  • 鮮肉榨菜月餅的做法

  • 1、麥麵粉200克、油50克、糖30克、低筋麵粉140克、肉沫200克、榨菜20克、料酒5克、鹽2克、蠔油5克、香油10克。2、肉沫中放入料酒、鹽、蠔油、香油、薑末、蔥、榨菜調勻。3、將麵粉和成麵糰，靜置醒發半個小時。4、將麵糰分成25克、16克左右的小團。5、拌好的餡用麵糰包好，...
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鮮肉月餅

  • 鮮肉月餅

  • 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麵粉：268克;低筋麵粉：250克;豬肉餡：400克;雞蛋:1個;白糖：50克;食鹽：4克;水：125克;姜：適量;花雕酒：少許;生抽：適量;香油：少許;豬油(板油)：200克;鮮肉月餅的做法肉末內加入適量薑汁（或薑末）加入少許花雕酒加入適量生抽...
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蘇式鮮肉月餅如何做

  • 蘇式鮮肉月餅如何做

  • 1、原料：【鮮肉月餅】（9個）2、水油皮面團：普通麵粉150克、豬油60克、細砂糖25克、水42克。3、油酥麵糰：普通麵粉100克、豬油50克。4、鮮肉餡：豬肉餡225克、白砂糖20克、蜂蜜1大勺（15ML）、炒熟的白芝麻1/2大勺（7.5ML）、香油10ML、醬油1/2大勺（7.5ML）、料酒1小勺（5ML）、鹽6克、薑末1小勺（5...
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鮮肉月餅熱量

  • 鮮肉月餅熱量

  • 1、一個廣式鮮肉月餅約600大卡、蘇式月餅約300至350大卡、蛋黃酥約450大卡、綠豆齧約540大卡、鳳梨酥約400大卡，但常有人認為吃一個意猶未盡，再多吃一個沒關係，所以於無形中就攝取了過多的熱量而不知。2、更何況月餅的主要製造原料有：麵粉、豬油、白油、奶油、瑪琪琳、糖、雞...
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怎麼做榨菜鮮肉月餅 榨菜鮮肉月餅的做法

  • 怎麼做榨菜鮮肉月餅 榨菜鮮肉月餅的做法

  • 1、食材：五花肉500克、榨菜270克、低筋麵粉200克、麵粉300克、雞蛋1個。2、榨菜用清水沖洗後切碎,五花肉斬成末加入榨菜、蔥、薑末和雞蛋。3、然後再加入適量鹽、糖、生抽、胡椒粉和芝麻油，順一個方向攪拌上勁，放冰箱冷藏一小時以上。4、將熱水倒入盛有麥芽糖的器皿中，攪拌使...
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鮮肉月餅的保質期有多久

  • 鮮肉月餅的保質期有多久

  • 1、鮮肉月餅的保質期一般是1-5天左右。散裝鮮肉月餅不會放防腐新增劑，不會封裝，故保質期會大大縮短。所以鮮肉月餅，最好是現賣現吃，不宜放置太久才吃，肉類很容易變質。2、糖和油越多的月餅越不易變質，像老式的白糖、豆沙、棗泥等種類的月餅，保質期可以達到兩個月以上，果仁餡月餅...
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鮮肉月餅儲存方法

  • 鮮肉月餅儲存方法

  • 1、鮮肉月餅需要放在冰箱裡儲存。如果放在冰箱裡冷藏，鮮肉月餅最好在三天之內吃完，如果放在冷凍層，可以儲存半個月左右。2、鮮肉月餅裡的鮮肉在高溫下容易在高溫下變質、散發出異味，放在冰箱裡的低溫環境下，可以抑制細菌生長，避免鮮肉過早變質。...
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