榨菜鮮肉月餅做法是什麼 榨菜鮮肉月餅做法

1、先將肉糜加稍許鹽，然後順一個方向拌和，然後逐漸加水繼續拌至水肉融合並有粘性，最後加入調料拌和，放入冰箱備用。

2、將水油皮的材料放麵包機裡，按揉麵檔，並調整水量，大概攪拌30～40分鐘，麵包機不工作的時候取出來靜置5分鐘後放冰箱冷藏20分鐘。

3、將油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分鐘。

4、20分鐘後將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在案板上撒上乾麵粉，將麵糰擀成薄皮。然後捲起來成瑞士捲狀。

5、然後用刀切成16個劑子，正好一烤盤。

6、將劑子按扁，包入肉餡，封口朝下做成月餅。

7、烤箱預熱200度，烤20~25分鐘。