家常酸蘿蔔老鴨湯的做法

1、食材：鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、姜、八角、桂皮、料酒。

2、將鴨腿切塊清洗乾淨，燒水，水沸後放入鴨肉和一匙料酒。

3、氽燙五分鐘，煮出血沫，撈出用清水洗淨。

4、酸菜用水沖洗一下，擠幹水份，白蘿蔔去皮切塊。

5、取湯鍋，放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。

6、加適量水，大火燒開，轉小火煲40-50分鐘;放入酸菜和蘿蔔塊。

7、將湯燒開，轉小火，繼續煮20分鐘，調入適量鹽，關火即可。