怎麼做重慶酸蘿蔔老鴨湯

1、食材：鴨、料酒、酸蘿蔔、生薑、鹽、油。

2、麻鴨宰殺後去除內臟，清洗乾淨，剁成大塊。

3、燒開一鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒，把它焯水。

4、將鴨肉撈起，洗去血沫。

5、酸蘿蔔切成大塊。

6、鴨肉先放入湯鍋裡，加入生薑以及適量的水燉一個小時左右。

7、放入酸蘿蔔，小火燉兩個小時左右即可。