做餃子皮的面怎麼和

1、食材：高筋麵粉適量，清水適量。

2、麵粉倒入盆中，然後將清水一點一點的加入，順時針攪拌成麵糰。

3、麵糰揉成稍硬的麵糰，不斷的揉麵，讓麵糰更筋道。

4、將揉好的麵糰蓋上蓋子，或者鋪上一層溼布，開始醒面。

5、麵糰醒好後，在案板上撒上少許麵粉，然後放上面團再揉10分鐘左右。

6、揉好之後，用刀將麵糰切成塊，然後揉成長條，切成一個一個的小麵糰。

7、撒上面粉，開始擀麵皮。

8、用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮，擀好的麵皮重疊起來，撒上面粉，防止粘連即可。