山藥小點心怎麼做

1、主料：山藥500克。

2、輔料：香菇（鮮）50克,口蘑50克,冬筍50克,腐竹75克,荸薺75克,澱粉(玉米)85克, 小麥麵粉100克。

3、調料：色拉油150克,鹽10克,料酒20克,胡椒粉2克,姜10克,味精2克。

4、把山藥洗淨，用旺火蒸熟晾涼；

5、去皮，切碎壓成泥，加入麵粉、鹽、味精，拌勻和成山藥麵糰；

6、把馬蹄、冬菇、冬筍用開水焯一下；

7、與口蘑、腐竹無切成末，炒鍋內放油30克，加熱；

8、放薑末，接著放馬蹄、冬菇、冬筍、口蘑、腐竹末炒透；

9、加鹽、味精、胡椒粉調味，最後用水澱粉勾芡和成餡；

10、將山藥麵糰揪成重30克的劑子包入餡，壓成一個個的餅狀；

11、滾上玉米澱粉，放入六成熱的油中炸透即成。