小熊餅乾怎麼做

1、食材：低筋麵粉125克、黃油55克、雞蛋液25克、紅糖(過篩後稱重)50克、可可粉7克。

2、紅糖需事先過篩後再稱重，備用。

3、將黃油於室溫下軟化後，用電動打蛋器以低速打至膨發。

4、再加入紅糖粉，用電動打蛋器低速打勻後轉中速打至膨脹鬆發。

5、分次少量地加入打散的雞蛋液，用電動打蛋器以中速攪打均勻。

6、加入全部低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，製成原色麵糰。

7、取出1/2麵糰，加入可可粉，用手抓捏均勻製成可可麵糰。

8、分別將兩個麵糰捏成長條形，切割成小份。

9、將小份的麵糰撮成圓球形，按扁作為小熊的頭部。

10、再搓一些小麵糰做成耳朵、鼻子及眼睛，將麵糰搓成長條做成嘴巴等細節貼在臉部。

11、以上下火、175度、中層烘烤12-15分鐘，至餅乾底呈微黃色就OK啦。