客家釀豆腐

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豆腐：4塊; 豬肉(肥瘦): 100克;香菇(幹): 3朵; 蔥：1根;生抽：1勺;芝麻油：半勺;白糖：1勺;澱粉：適量;水：適量;花生油：適量;

客家釀豆腐的做法

豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆腐中間挖一個小洞，香蔥切成蔥花備用

香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻油，白糖，澱粉攪拌均勻，放一邊醃製半小時至完全入味

將醃製好的肉餡釀入豆腐裡

平底鍋熱油，放入豆腐塊小火煎制，將每一面都煎至金黃

取一小碗，再倒入適量的生抽，糖和澱粉和適量的水，調成醬汁

將調好的醬汗倒入煎至金黃的豆腐裡，加蓋燜2分鐘收濃汁，最後出鍋前撒上蔥花即可