毛豆怎麼做滷味

1、食材：毛豆500克，乾紅辣椒20克，鹽10克，姜30克，大蒜30克，花椒10克，八角10克。

2、鍋中放入適量水，然後滴入幾滴調和油，將其它調味料放入鍋中。

3、再將毛豆放入鍋中。

4、放入小半勺鹽。

5、攪動幾下，讓鹽充分融於水中。

6、煮至毛豆熟透，水沸騰後要轉為小火，並且要開蓋煮。

7、煮好後將毛豆裝入盤中，一道美味的下酒小菜就做好了。