做魚腩豆腐煲的方法
- 家常美食
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1、豆腐切成塊,用清水泡一下去除豆腥味。
2、魚腩切成塊,洗乾淨備用,可以先用鹽醃製,不放醬油以免煎魚時粘鍋。
3、鍋燒熱,先用薑片擦一擦,然後放入魚腩煎至兩面金黃。
4、把豆腐塊撈起來控水,放在油鍋裡同樣煎到兩面金黃。
5、把煎好的魚塊擺放在豆腐塊上面,加入水燜煮,並加入適量的鹽、醬油、料酒、糖、耗油等調味。
6、煮半個小時後收汁,撒入蔥花盛出來就可以了。
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