紅燒豬蹄用高壓鍋應該怎麼做 紅燒豬蹄用高壓鍋怎麼做

1、豬蹄洗乾淨後，加薑片冷水下鍋，水開後再煮5分鐘左右，然後撈出來，清洗乾淨。

2、鍋裡放油，冰糖，小火加熱，用鍋鏟輕輕攪動。

3、直到冰糖融化，並且鍋裡出現泡泡，就加入豬蹄。

4、豬蹄加入後，翻炒上色。

5、放入香葉、桂皮、八角合薑片，繼續翻炒。

6、炒出香味後，加入醬油、陳醋、料酒和白胡椒粉，翻炒均勻。

7、將豬蹄倒入高壓鍋，加入沒過豬蹄的水，調入適量鹽巴，蓋上鍋蓋，上汽後，中火壓15到18分鐘。

8、出鍋後，撒上蔥花裝飾就可以了。