義大利麵煮之前要泡嗎

1、義大利面料理之前，義大利麵要先泡，泡5-10分鐘。義大利麵（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱。

2、義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。義大利南部的人喜愛食用幹意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。意粉多用作頭菜，海鮮意粉配以白酒，而醬料濃的則配紅酒。