3種方法來醃製雞肉 如何醃製雞肉

目錄方法1：製作醃汁1、把大蒜和其它新鮮成分給碾碎。2、把所有成分混合好。3、不要擔心是否按照配方配置好了醃料。方法2：醃製雞肉1、選擇雞肉的任何一部分來醃製。2、把雞洗乾淨讓後拍幹。3、把生雞肉和醃料放在食物儲存盒裡。4、把雞肉在冰箱裡冷藏至少4個小時。醃製雞肉可以讓雞肉入味，並且保持水分。醃汁是用油、醋或其它的酸質成分，以及很多調味品調和而成的。以下我們就為你介紹一些比較受歡迎的醃製方式。

方法1：製作醃汁

1、把大蒜和其它新鮮成分給碾碎。為了讓這些比較新鮮的成分如大蒜，洋蔥，辣椒和姜更加深入雞肉中去，碾碎很重要，越碎越好。這樣可以讓雞肉的所有地方都入味，而不是在某個部分入味。

2、把所有成分混合好。把所有的調料都放在碗中，用攪拌棒攪勻。油應該和其它所有成分混合在一起，而不是單獨分開的。你可以把所有調料放在攪拌器裡幾秒鐘，充分攪拌。

一些廚師喜歡把所有成分放在一個罐子裡，然後使勁搖。

3、不要擔心是否按照配方配置好了醃料。做飯的精髓在於你可以代替醃料中的很多成分。如果你有沒有的成分，看看自己有什麼，然後輕鬆替代。以下我們為你介紹可以替代的食材： 你可以用檸檬汁代替醋，或者反過來。

用任何油代替橄欖油，或者反過來。

用蜂蜜或者楓糖漿代替糖，或者反過來。

方法2：醃製雞肉

1、選擇雞肉的任何一部分來醃製。醃料可以搭配雞胸，大腿，雞腿和雞翅都很美味。你可以選擇把整隻雞都醃了，或者選擇切開來。你可以選擇無骨或有骨頭的都可以。

2、把雞洗乾淨讓後拍幹。這樣可以把任何包裝留下的味道給去除，讓雞肉更好的吸收醃料的味道。

3、把生雞肉和醃料放在食物儲存盒裡。找一個剛好裝下雞肉的盒子，這樣你可以把醃汁倒在雞上，把雞肉的所有部分都蓋住。完事之後把蓋子蓋上。如果你沒有玻璃或者塑料儲存盒的話，可以使用保鮮袋。

不要使用金屬的盒子，金屬元素會跟醃料中的成分產生化學反應，使雞肉變味。

4、把雞肉在冰箱裡冷藏至少4個小時。這個時候醃料中的味道就會跟雞肉融為一體。你可以把雞肉醃製四個小時或者直接留在冰箱裡過夜。

素材

芥末醃料

1/2 杯檸檬汁

2 小勺第戎芥末

1 勺鹽

1 杯橄欖油

義大利醃法

1/4 杯橄欖油

2 勺醋

1 勺鹽

1 勺蒜粉

1 勺幹牛至

1 勺義大利調味料

1 斤雞肉（雞胸，大腿，雞翅，或者其它部分）

中式醃法

1/2 杯醬油

1/4 杯紅糖或者粗糖

3 勺新鮮的碾碎的姜

1 勺碾碎的大蒜

2 勺熟芝麻油

1 勺碎黑胡椒

1 斤雞肉（雞胸，大腿，雞翅，或者其它部分）

辣墨西哥式

1/4 杯罐裝墨西哥醬

3 勺橄欖油

2 個碾碎的大蒜

1/2 碾碎的洋蔥

1 勺幹辣椒

1 勺碎茴香

1 勺辣椒粉

1 勺鹽

1斤雞肉（雞胸，大腿，雞翅，或者其它部分）