怎麼做醬香燉魚

1、食材：鰱魚三斤、豆瓣醬兩勺、花椒適量、八角一個、料酒適量、鹽適量、雞精適量、大蒜一整個、生薑適量。

2、先將魚切好洗淨，醋加少許鹽醃製十分鐘。

3、鍋裡放油、豆瓣醬、八角、花椒、蒜子炒香，加入水。

4、之後把魚下鍋，大火煮開換小火燉一個小時。

5、起鍋放點芹菜葉子，新增香味，也可以放蔥或者香菜。