蘿蔔豬蹄湯做法介紹

1、材料：豬蹄1500克、白蘿蔔700克、生薑15克、幹辣椒5個、枸杞5克、精鹽3克。

2、新鮮豬蹄放入盆中，用冷水浸泡三四小時，中途換水。

3、浸泡好的豬蹄,清除表面的雜毛,剁小塊，鍋中加水，加薑片，料酒，下鍋焯水。

4、焯水好的豬蹄，在流動的水下一一清洗血沫，油脂，瀝水備用。

5、瀝水後的豬蹄，倒入電燉鍋內膽中，加入薑片跟幹辣椒3個。

6、一次性加足水，小火慢燉2小時。

7、白蘿蔔一個，去皮洗淨切塊；枸杞子清洗備用。2小時後加入白蘿蔔。

8、1小時後加入枸杞子，半小時後加鹽調味即可。