風味十足勝過街頭小吃

1、準備所需食材：鴨脖子（散養）、薑片、滷水汁、純淨水、幹辣椒、鹽、料酒、花椒。

2、將鴨脖清洗乾淨，並切成小段。

3、將鍋中放入清水，加入生薑，料酒，冷水下鍋鴨脖，煮到水開，看到有白色物漂浮上來，可以撈出並清洗乾淨。

4、再次放清水→薑片→料酒→花椒→幹辣椒，煮開後放入鴨脖，大火煮20分鐘左右後放入滷料，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘左右。

5、美味的鴨脖就可以出鍋啦，直接撈出泡在滷料汁裡更加入味，待涼之後使用味道更好。