豬骨煲雪耳方法

1、主料：豬骨500g淮山250g雪耳30g輔料：黃豆50g蓮子50g新會陳皮1/3片姜3片蜜棗1個鹽適量。

2、豬骨砍成段後洗淨，放入有薑片的開水中焯掉血水然後洗淨瀝乾；

3、淮山去皮，切成適量大小塊；

4、黃豆、蓮子和新會陳皮洗淨，提前泡發一小時左右；

5、雪耳泡發後去掉根部，撕成小塊；

6、高壓鍋中放入淮山、龍骨、黃豆、蓮子、陳皮、薑片、雪耳以及蜜棗一個，然後注入適量的水，用高壓鍋壓35分鐘左右；

7、當豆子等都壓透後，加鹽調味即可。