豬骨煲雪耳方法與步驟 豬骨煲雪耳方法
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1、主料:豬骨500g淮山250g雪耳30g輔料:黃豆50g蓮子50g新會陳皮1/3片姜3片蜜棗1個鹽適量。
2、豬骨砍成段後洗淨,放入有薑片的開水中焯掉血水然後洗淨瀝乾;
3、淮山去皮,切成適量大小塊;
4、黃豆、蓮子和新會陳皮洗淨,提前泡發一小時左右;
5、雪耳泡發後去掉根部,撕成小塊;
6、高壓鍋中放入淮山、龍骨、黃豆、蓮子、陳皮、薑片、雪耳以及蜜棗一個,然後注入適量的水,用高壓鍋壓35分鐘左右;
7、當豆子等都壓透後,加鹽調味即可。
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豬骨煲
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