廣東茄子煲家常的做法

1、食材：茄子兩個、肉末適量、老抽適量、醋適量、生抽適量、糖適量、薑末適量、小米椒適量、豆瓣醬適量、食用油適量、蔥末適量。

2、在碗中倒入老抽、醋、生抽、糖攪成醬汁，茄子切長條。

3、熱油鍋加入薑末、小米椒、豆瓣醬爆香，倒入肉末、茄子翻炒均勻，倒入醬汁。

4、在砂鍋中倒入油、茄子，燜煮半小時，撒上蔥末即可。