怎樣煲老鴨湯最營養

1、食材：幹茶樹菇一把、胡蘿蔔1根、老鴨半隻(約1斤)，姜蔥適量。

2、做法：鴨肉切小塊，過沸水焯兩三分鐘，以去掉血沫和油沫，撈起瀝乾備用。將浸泡好的茶樹菇、鴨肉和生薑片一起放入瓦煲中，加適量清水煮開，改小火煮半小時後，加入胡蘿蔔塊，繼續煮半小時，少許食鹽和蔥花調味即可。