苦瓜如何儲存比較新鮮呢

1、選擇表皮完整、無病蟲害、八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。

2、用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。苦瓜表面的水分散失的比較多的情況，苦瓜的表面就會變得皺巴巴的，另外的話這樣子會加速苦瓜的一個成熟情況。

3、放入溫度12至13℃，相對溼度百分之八十五左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。苦瓜在低於10度的溫度環境下，本身的乙烯會加快析出，這樣子的情況下會加快苦瓜的一個成熟情況，所以就算如果苦瓜需要放在冰箱的話，也需要把溫度調到12-13度左右，這樣子是可以大大的降低苦瓜成熟的速度的。

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苦瓜在南北方地區都能種植，南方在春季1-3月份露天種植，北方在3-4月份溫室中種植。播種前要選好品質高來自的種子，浸泡到50度的熱水，然後用溫水浸泡，之後包裹紗布中放在保溫箱內催芽。準備好肥沃疏鬆的土壤，將種子種進去，長出幾片真葉後定植。定植後做好養護管理，保證好肥水，之後定期摘心，搭架子攀緣。

將苦瓜用紙包好，或是用保鮮膜包裹好，放在冰箱冷藏室存放即可。這樣既可以避免苦瓜表面的水分流失，也可以延長苦瓜的儲存時間。儲存苦瓜時，也可以將苦瓜清洗乾淨，對切兩半，去除苦瓜籽，切成片，放入沸水中焯燙，控幹水分，裝入食品袋中，放入冰箱冷凍儲存，可以存放三個月至半年的時間。

苦瓜催芽溫度為25-35℃，其中以30-35℃為佳。苦瓜催芽可以先將種子用50-60℃的熱水進行燙種20分鐘，需一邊攪拌種子，使之受熱均勻，之後再用溫水浸泡12小時，取出後先將表面的膠黏物清洗乾淨，來自並用紗布包裹，放置在30℃的環境下，4-5天即可發芽。

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1、選擇表皮完整、無病蟲害、八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。

2、用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。苦瓜表面的水分散失的比較多的情況，苦瓜的表面就會變得皺巴巴的，另外的話這樣子會加速苦瓜的一個成熟情況。

3、放入溫度12至13℃，相對溼度百分之八十五左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。苦瓜在低於10度的溫度環境下，本身的乙烯會加快析出，這樣子的情況下會加快苦瓜的一個成熟情況，所以就算如果苦瓜需要放在冰箱的話，也需要把溫度調到12-13度左右，這樣子是可以大大的降低苦瓜成熟的速度的。

苦瓜的儲存方法有哪些

1、自然儲存法

只需要將買回來的苦瓜放到常溫的環境當中就可以，如果家裡面有陰涼通風的地方就更好了，在儲存的過程當中，需要避免有陽光的照射，一般這種儲存方法可以儲存兩天左右的時間。不過一定要將苦瓜在短時間之內都吃完，不然時間久了的話，苦瓜也會腐爛。

2、冰箱儲存法

儲存之前，可以在苦瓜的表面裹上一層保鮮膜，或者是套上一個乾淨的保鮮袋，這樣可以確保苦瓜在冰箱儲存的過程當中不會流失太多的水分，能保證苦瓜清脆的口感。這種方法可以儲存5天左右的時間，但如果儲存太久的話苦瓜的口感就會變軟。

3、焯水儲存法

如果苦瓜能在24小時之內全部吃完的話，也可以將苦瓜切成自己想要的形狀，處理乾淨之後，放入到熱水裡面焯一下，經過幾秒的熱水之後將苦瓜撈出來，放入到一個乾淨的容器裡面，這種方法可以儲存24個小時，如果時間太久的話會變質。

苦瓜貯藏特性及品種

苦瓜宜及時採收嫩瓜，以保證品質。過熟和過晚採收，苦瓜內腔壁硬化，種子皮已變紅色，降低品質和產量，食用品質下降，貯藏期縮短，並容易在貯藏中開裂。一般當幼瓜充分成長時，果皮瘤狀突起膨大，果實頂端開始發亮時採收。

苦瓜有很多的地方品種，有大苦瓜和小苦瓜兩個型別，在南方各省栽培比較普遍的品種有大白苦瓜；大頂苦瓜又名雷公鑿，是廣東的本家品種；滑身苦瓜和長身苦瓜是廣東農家品種，耐貯運；另外，四川、廣西、雲南及湖北等省栽培的還有白皮苦瓜和青皮苦瓜。

新鮮苦瓜有什麼儲存方法

1、冷藏儲存。苦瓜適宜儲藏溫度在10℃左右之處，不能低於8℃。儲存最好不要超過三天。可以將買回來的新鮮苦瓜用報紙包好放在冰箱冷藏層儲存。

2、速凍儲存。選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍，以菜體溫度達-18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。

3、晒乾或烘乾儲存。挑個大肥厚的苦瓜，洗淨，晾乾水分。切成片狀，用少量食鹽充分拌合均勻。這一步主要是防止幹後生蟲。把苦瓜片上蒸籠一下，五成熟到全熟都可以。把蒸好的苦瓜片取出，放在布上或者打的平板上，在通風的地方晾乾或者晒乾，烘乾也行。

怎樣儲存苦瓜 儲存苦瓜的方法

1、將苦瓜直接放進冰箱裡面，不過在放進去之前用保鮮袋裝起來，這樣放在冰箱裡儲存才能更有效。

2、直接放在室溫下的苦瓜需要用報紙直接包裹起來，這樣苦瓜就不會容易流失水分了，從而保證新鮮。

3、將苦瓜直接切成片，然後晾晒在太陽底下，這樣就變成苦瓜乾了，可以直接放在室溫下儲存都不會壞了。

4、苦瓜不能放在陽光下照射，至少放在溫度較低的地方，同時用布蓋上，這樣苦瓜便易儲存。

新鮮苦瓜的儲存方法

新鮮苦瓜的儲存

1． 選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。

2． 最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。

3． 放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。

注：10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，並且會加速後熟，還會出現冷害，即表面出現凹陷，進而感染潰爛。

焯熟苦瓜的速凍儲存

1． 選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。

2． 撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。

3． 撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍，以菜體溫度達－18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。

4． 取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。

苦瓜怎麼儲存？

放冰箱儲存。

苦瓜儲存的具體方法：

1、 挑選七八分熟、表皮完整、無病蟲害的苦瓜，降低後熟速率；

2、 挑選保鮮膜包裹儲存，主要用於減少苦瓜表面水份散失並避免擦傷，損及品質；

3、放入冰箱，調節溫度為12～13℃，相對溼度85%左右，已達到儲存較長時間。

苦瓜的儲存最佳方法，新鮮苦瓜怎樣儲存放時間久一些

苦瓜放到冰箱裡儲存是最好的方法，在儲存之前，可以在苦瓜的表面裹上一層保鮮膜，或者是套上一個乾淨的保鮮袋，這樣可以確保苦瓜在冰箱儲存的過程當中不會流失太多的水分，能保證苦瓜清脆的口感，這種方法可以儲存5天左右的時間。

苦瓜如果儲存不當，容易變壞，一般會放在冰箱儲存，但是隻能放在冷藏室，而不是速凍室哦。而且最好可以拿保鮮膜密封一下，不然很容易失水的。經常食用苦瓜對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

苦瓜儲存方法

1、自然儲存法

其實苦瓜相比於其他的蔬菜水果來說，還是比較容易儲存的，只需要將買回來的苦瓜放到常溫的環境當中就可以。如果家裡面有陰涼通風的地方就更好了，一般這種儲存方法可以儲存兩天左右的時間。

2、冰箱儲存法

將買回來的苦瓜放到冰箱裡儲存是最好的方法，在儲存之前，可以在苦瓜的表面裹上一層保鮮膜，或者是套上一個乾淨的保鮮袋。

這樣可以確保苦瓜在冰箱儲存的過程當中不會流失太多的水分，能保證苦瓜清脆的口感，這種方法可以儲存5天左右的時間。

3、焯水儲存法

如果苦瓜能在24小時之內全部吃完的話，也可以將苦瓜切成自己想要的形狀，處理乾淨之後，放入到熱水裡面焯一下。

一般，經過幾秒的熱水之後將苦瓜撈出來，放入到一個乾淨的容器裡面，這種方法可以儲存24個小時，如果時間太久的話會變質。

苦瓜放冰箱可以放多久

苦瓜也是可以放在冰箱裡的，能在冰箱放3天-5天時間，建議在1天-2天內食用完，以防變質。苦瓜如果是成熟透了的，一般就只能存放3天時間，就會發紅，開始由裡面腐爛了。如果是新鮮還沒有成熟透的苦瓜，可以存放保鮮5天左右。

苦瓜保鮮儲存

苦瓜要想保鮮儲存，就是將冷庫預冷溫度降到5-6℃時，就可以放入-30℃的速凍冷庫進行速凍處理。處理後的苦瓜可以長期存放在-18℃的冷庫中進貯藏。

一般，在這樣的低溫環境下，苦瓜最長可以儲存7~8個月，同時速凍冷庫還能保持苦瓜的營養物質不流失。

苦瓜如何正確儲存苦瓜怎麼儲存新鮮

1、選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。

2、最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。

3、放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。

苦瓜怎麼貯存

苦瓜具有清熱解毒的功效，同時吃了還有益於減肥，總之對於身體是有很大的好處。苦瓜的儲存方法很簡單，而且比其他的菜更易儲存，所以小編在這裡介紹苦瓜的儲存方法，不過也不要放太久了。

儲存苦瓜

首先就是苦瓜的表面不能有壞掉或者是有洞，這樣苦瓜就不方便儲存，所以最好挑選較好的苦瓜來儲存。

再就是將苦瓜直接放進冰箱裡面，不過在放進去之前用保鮮袋裝起來，這樣放在冰箱裡儲存才能更有效。

其次就是直接放在室溫下的苦瓜就需要用報紙直接包裹起來，這樣苦瓜就不會容易流失水分了，從而保證新鮮。

再就是將苦瓜直接切成片，然後晾晒在太陽底下，這樣就變成苦瓜乾了，那麼就可以直接放在室溫下儲存都不會壞了。

然後就是苦瓜不能放在陽光下照射，至少放在溫度較低的地方，同時用布蓋上，這樣苦瓜便易儲存。

END

注意事項

苦瓜雖然苦，但是掌握正確的烹飪方法就可以做出好吃的飯菜。

新鮮苦瓜怎麼儲存

問題一：苦瓜怎麼儲存？ 影響苦瓜儲存的因素有苦瓜的成熟度，苦瓜受傷與否、環境乙烯及儲存溫度等。苦瓜的最適儲存溫度12 -13℃ ， 10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，而且也會受環境乙烯的影響而加速後熟，並會出現冷害（即表面出現凹陷，進而感染潰爛）。苦瓜表皮呈珍珠狀，極為柔嫩，採收運輸稍有不慎易受壓腐爛，增加乙烯釋出的機會。苦瓜採收時須注意其成熟度，欲短期儲存者尤不應遲收，七八分熟者即可收穫。採收後須立即降溫，以減少瓜果後熟速率及乙烯的釋出，影響周圍苦瓜的後熟。一般可以水冷或強力通風預冷。苦瓜採收處理應極小心，採收後最好能以紙類或保配方：苦瓜100千克，6%鹽水100千克，紅糖1千克，白糖1千克，酒釀1千克，精鹽2.5千克，香料包一個（八角、花椒、甘草各0.1千克），鮮紅辣椒3千克。

加工方法：

1 選擇色白，表皮較平整的苦瓜，切開後去瓤去籽，晒至稍蔫。

可以晒成苦瓜乾，也可以醃製後食用，還可以泡茶喝。

如果想自制無味的苦瓜乾,要用開水燙一下再晒.瓜裡面的部份一定要挖乾淨，晒了才不會爛。

苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。

它是一劑良藥。苦瓜以根、莖、葉、花、果實和種子供藥用，性寒，味苦，入心、脾、胃經，清暑滌熱，明目解毒。據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎”。《生雞編》記載，苦瓜能“除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽”。《本草綱目》記載，苦瓜“清心明目，益氣解熱”。

關於吃苦瓜治療糖尿病和降血壓的吃法。

1.把苦瓜像削蘋果皮一樣削成一串，晾2-3天晒成苦瓜乾；

2.把苦瓜乾磨成粉，可以用攪拌機打成粉；

3.每次吃飯前吃一小勺苦瓜粉。

這種方法吃苦瓜既有營養又不會覺得很難吃，就是準備的時候又點費時費力，通常一根苦瓜磨不出多少苦瓜粉，所以可以每次多晾一些苦瓜，磨好之後存著慢慢吃。

苦瓜晒之前可過水.

建議+上蜂蜜會比較好..

2 用精鹽醃製1天，撈出後晾乾水分，加入香料包和其他配料入壇泡製3-5天即可食用。 鮮膜包裹儲存，除可減少瓜果表面水份散失，還可保護柔嫩的瓜果，避免擦傷，損及瓜品質。

問題二：苦瓜如何長久儲存 不能長期喝，尤其現在是秋季，需要進補的時節，而不是用大寒來祛火，建議現在不要吃苦瓜粉，可以吃荷葉粉、綠茶粉、薏仁粉、黑木耳粉、魔芋膠等

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問題三：鮮的苦瓜鮮的苦瓜怎樣儲存 怎樣儲存 新鮮苦瓜的儲存方法

1． 選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。

2． 最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。

3． 放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。

注：10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，並且會加速後熟，還會出現冷害，即表面出現凹陷，進而感染潰爛。

問題四：冬季苦瓜怎樣長期儲存 新鮮苦瓜的儲存

1． 選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。

2． 最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。

3． 放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。

注：10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，並且會加速後熟，還會出現冷害，即表面出現凹陷，進而感染潰爛。

焯熟苦瓜的速凍儲存

1． 選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。

2． 撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。

3． 撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍，以菜體溫度達－18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。

4． 取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。

問題五：苦瓜應怎樣存放可以放更多久？可以晒乾？ 苦瓜雖苦，含糖量卻很高，極易變質，所以很難儲存。常用的方法是烘乾或晒乾。

你可以這樣:先切片,然後放進滾水中燙一下,再拿出來晒乾.苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

晒苦瓜乾也不錯的，有一定幫助，但不要一次吃得過多每次80克左右。

問題六：苦瓜適合長期存放麼？ 用什麼方法能讓苦瓜長期存放而且很新鮮？ 苦瓜最適儲存溫度為10至13℃ ；最適相對溼度為85至90%以上 ；10℃以下出現冷害。 苦瓜成熟會釋出乙烯，而且也會受環境乙烯的影響而加速後熟。苦瓜表皮呈珍珠狀，極為柔嫩，採收運輸稍有不慎易受壓腐爛，增加乙烯釋出的機會。苦瓜採收時須注意其成熟度，欲短期儲存者不應遲收，七八分熟即可收穫。採收後須立即降溫，以減少瓜果後熟速率及乙烯的釋出，影響周圍苦瓜的後熟。苦瓜在10至12℃以下會發生冷害（即表面出現凹陷，進而感染潰爛），故預冷及儲存溫度最好為12至13℃。可以水冷或強力通風預冷。因此，影響苦瓜儲存的因素有苦瓜的成熟度，苦瓜受傷與否、環境乙烯及儲存溫度等。苦瓜採收處理應極小心，採收後最好能以紙類或保鮮膜包裹儲存，可減少瓜果表面水分散失，還可避免擦傷，損及瓜品質。

問題七：請問苦瓜有什麼好的儲存方法？ 1、速凍貯藏。選鮮嫩、無病蟲害的苦瓜放到清水中洗淨。去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，盛於竹筐內，連籃浸入沸水中燙漂0.5-1分鐘，切的形狀不同，燙漂時間也不同。燙漂時要不停地攪勻。燙漂後迅速撈出，並浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5-8℃，後撈出放入竹筐內瀝乾。再立即放入冷庫內速凍，庫內溫度應控制在-30℃，以菜體溫度達-18℃為宜。在速凍過程中翻動2-3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。用食品袋裝好封口，再裝入紙箱。裝箱後的苦瓜放入徹底清潔和消毒過-18℃的冷卻庫內貯存，速凍苦瓜一般可儲存6-8個月。

2、地窖貯藏。選地下庫、地窖、防空洞等作貯藏庫，並採取必要的通風措施。將預貯後的苦瓜裝箱、裝筐或堆放在菜架上作短期貯藏。貯藏溫度宜穩定在13-15℃，相對溼度控制在85-90%，可隨撿隨賣。

3、鮮瓜冷庫貯藏。將經預處理的苦瓜果實盛於經漂白粉洗滌消毒後的竹筐或塑料筐中，放入冷庫中貯藏。苦瓜貯藏時，庫溫應掌握在10-13℃範圍內，相對溼度85%左右。冷庫內苦瓜貯存時間相對較長。

4、鮮瓜氣調貯藏。有條件的可採用此種方法。人為改變貯藏產品周圍的大氣組成，使氧氣和二氧化碳濃度保持一定比例，以創造並維持產品所要求的氣體組成。氣調可與冷藏配合進行，也可在常溫下進行。苦瓜氣調貯藏的溫度一般在10-18℃之間，同時以氧氣分壓控制在2-3%，二氧化碳分壓在5%以下為宜。氣調貯藏中比較簡單的是薄膜封閉貯藏，其中又分為塑料帳封閉貯藏和薄膜包裝袋封閉貯藏。它們均可用於運輸途中，成本低，易推廣。

5、運輸、包裝貯藏要求。苦瓜對運輸和包裝的具體要求，與採收地至集散地或銷售地的距離及氣候條件等因素有關。地產地銷及中短途運輸可採用常溫運輸；炎熱天氣或遇雨，要有遮蔭和遮雨設施，防止日晒、雨淋；嚴冬季節要採用防寒措施，如蓋棉被、或稻苫等。以加襯筐裝為宜，若用散裝，則要碼放牢固並加鋪墊，以免造成損失。如長途運輸則應採用低溫運輸，以加內襯的紙箱、竹筐等做包裝，嚴禁與釋放乙烯較多的果蔬混運。

問題八：苦瓜用了一次,剩下的苦瓜要如何儲存 用保鮮膜包裹，放冰箱冷藏，儲存兩天沒問題

問題九：苦瓜已經切開,怎麼儲存才不會壞? 用保鮮膜包起米，放冰箱

問題十：苦瓜不放冰箱 可以保鮮多久? 怎麼保鮮? 新鮮苦瓜的儲存

1、 選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。

2、 最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。

3、放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。

注：10℃ 以下苦瓜成熟會釋出乙烯，並且會加速後熟，還會出現冷害，即表面出現凹陷，進而感染潰爛。

焯熟苦瓜的速凍儲存

1、 選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗淨，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。

2、 撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃。

3、 撈出瀝乾水分，迅速後放入冰箱內速凍，以菜體溫度達－18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。

4、 取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室儲存，可儲存半年。

苦瓜怎麼儲存? 苦瓜儲存方法大揭祕

1、將苦瓜直接放進冰箱裡面，不過在放進去之前用保鮮袋裝起來，這樣放在冰箱裡儲存。

2、直接放在室溫下的苦瓜就需要用報紙直接包裹起來，這樣苦瓜就不會容易流失水分了。

3、將苦瓜直接切成片，然後晾晒在太陽底下，這樣就變成苦瓜乾了，那麼就可以直接放。

4、苦瓜不能放在陽光下照射，至少放在溫度較低的地方，同時用布蓋上，這樣苦瓜便易儲存。