豬皮的家常煮法
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1、食材:豬皮、蔥姜、幹辣椒、八角、花椒、香葉、白芷、鹽、雞精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。
2、做法:將豬皮直接處理後洗好下鍋,加水燒煮開了,加點料酒燒煮,五分鐘左右出鍋。
3、蔥姜幹辣椒切段備用。備好鍋加水燒開了,將八角、花椒、香葉、白芷和幹辣椒以及蔥姜下鍋。
4、接著加鹽、雞精、生老抽和冰糖以及老滷湯,將豬皮直接下鍋開始滷煮,煮好後放置2個小時左右即可。
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