醃酸姜炒鴨肉絲的做法
- 家常美食
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1、材料:鴨子半隻、子姜、紅蘿蔔、辣椒、蒜片、米醋、精鹽、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等。
2、子姜洗淨去皮,切成薄片後用鹽醃後倒去汁。再用米醋加白糖醃上兩個小時;
3、鴨子洗淨去掉尾部,斬成塊狀,再用精鹽、白糖、味精、米酒、胡椒粉、生油、生粉等醃10分鐘;三、鍋燒熱,加油,加蒜片,將醃後上好漿的鴨子塊炒熟;
4、放入酸子姜後加點紅蘿蔔和辣椒一同炒幾下,打上芡汁就可上碟。
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