姜鴨絲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨腿：2只;泡姜：2塊; 小米椒: 適量;剁椒: 1勺; 醬油：3勺;料酒：1勺;澱粉：1勺;五香粉：1勺;食鹽：少許;味精：少許;色拉油：適量;

姜鴨絲的做法

鴨腿兩隻、泡生薑兩塊、青紅小米辣適量、剁椒醬備用

鴨褪肉剔骨後，切成細絲

鴨肉絲放鹽半勺、澱粉一勺、醬油一勺、五香粉一勺，抓勻碼味。青紅椒斜切成馬蹄形；泡生薑洗淨切成筷子粗細的絲

鍋內熱油，4成熱時放入一大勺剁椒醬，煸出香味

下鴨絲大火爆炒，散至表面發白，鴨肉開始吐油

改小火後將鴨絲推至鍋邊，下泡薑絲，略炒2、3下

將鴨絲與泡薑絲翻炒勻

調入兩勺醬油調味上色

下青紅小米辣

稍炒

再與鴨絲一同翻炒勻後，放味精鏟勻，起鍋裝盤即可上桌