子姜燜鴨

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨肉：半隻; 香芹: 適量;紅椒: 少許; 子姜：1塊;大蒜：適量;食鹽：適量;老抽：適量;生抽：適量;柱侯醬：適量;白糖：適量;江米酒：適量;澱粉：少許;色拉油：適量;

子姜燜鴨的做法

所以食材洗淨，子薑切片，大蒜、香芹切斷，紅椒切片

鴨洗淨斬件，用沸水焯一下，撈起，洗淨瀝乾水

鍋內燒乾水，先不放油，將鴨肉入鍋炒幹水

再加適油燒熱，將鴨肉炒香，將鴨肉推至一邊，再加少許油，將子姜、蒜白、香芹爆香，與鴨肉兜勻

加適量老抽、生抽、柱候醬、糖，再加適量清水末過鴨肉，少許米酒，蓋上蓋中火燜至鴨肉軟熟

將紅椒和餘下的大蒜葉、香芹入鍋燜至收汁，再按個人口味加適理鹽調味，勾芡裝碟上桌即可