老式蒸米飯的方法先煮後蒸

1、先把米用熱水煮，等到米用手剛好能捏成兩半，撈用簸箕裝好瀝水。

2、用鋼筋鍋燒開水，有一層隔板用布墊底，把米放上面蒸，米不要放太多。

3、蒸的時候用筷子多插幾個洞。

4、蒸飯的水要放夠，不然燒糊了，不好吃了。