- 1、做法一舀一勺麵粉放入瓷盆中,放入雞蛋,十三香和適量的食用鹽。加入清水,用一雙筷子攪拌成絮狀。用手揉麵,等到面不粘手,表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀,在表面撒上黑芝麻。然後揉麵,讓黑芝麻均勻的裹在麵糰裡。防止脫落。用擀麵杖把麵糰擀...
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- 1、用料:麵粉500克,雞蛋1個,溫水?雞蛋重量300克,鹽3克,白糖40克,酵母6克,食用油20克,面少許。2、我做了配方雙倍量,將麵粉、雞蛋、白糖、鹽、酵母一起放入盆中。3、攪拌勻勻後,分次加入溫水,邊到邊攪拌成面絮狀。4、下手揉成麵糰。5、再分次加入食用油。6、用拳頭揣面,把食用油充分揣...
- 24499
- 1、原料:小號雞蛋、酵母、精鹽、溫水(30-40度)、中筋麵粉、油炸用色拉油。2、將雞蛋,酵母,精鹽,溫水,倒入揉麵盆中,攪勻。3、再加入麵粉。4、翻拌均勻。5、變成比較稀軟的麵糰。6、放溫暖處發酵至兩倍大。7、找個大一點兒的平盤或烤盤,抹適量色拉油,做案板。8、手上搓些油,將麵糰分...
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- 1、配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。2、先將泡椒剁細,大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉,特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、用菜油燒到八成熟放...
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- 1、準備麵粉一袋,黑芝麻一袋,雞蛋一個,鹽適量,十三香一盒,油一桶。2、舀一勺麵粉放入瓷盆中,放入雞蛋,十三香和適量的食用鹽。3、加入清水,用一雙筷子攪拌成絮狀。4、用手揉麵,等到面不粘手,表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀,在表面撒上黑芝麻。...
- 13837
- 1、主料:麵粉2500g。2、輔料:酵母適量、鹽32g。3、麵粉放上酵母,加上鹽,邊加水邊攪和翻底,不要留乾粉。4、感覺硬軟差不多了,就往一塊疊揉,從盆邊翻上來疊到中間。5、開始踩面,用兩個拳頭帶著水搗面,並不斷地從邊上抻著往裡疊,要踩出面筋,否則炸的時候抻不出來。6、直到把面踩的順滑...
- 17441
- 1、食材:黃豆100克、米300克、黑芝麻10克、蔥姜適量。2、製作方法:(1)大米和黃豆清洗乾淨,用清水浸泡7小時,然後混合,水量蓋過大米和黃豆1釐米即可。(2)把大米和黃豆放入料理機裡打成米漿,就用碗裡的水,不需要再另外加水了。(3)把蔥姜切成沫,放入米漿中,加入4克鹽,拌勻成糊狀。(4)鍋裡放油,...
- 27909
- 1、麵粉一袋,黑芝麻一袋,雞蛋一個,鹽適量,十三香一盒,油一桶。2、舀一勺麵粉放入瓷盆中,放入雞蛋,十三香和適量食用鹽。3、加入清水,用一雙筷子攪拌成絮狀。4、手揉麵,等到面不粘手,表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀,在表面撒上黑芝麻。然後揉麵,...
- 12852
- 1、1000克麵粉加500ml水,再加50克食用油,放入酵母,醒發。2、麵粉加溫水,酵母、一點鹽,約5克揉成光滑的麵糰醒發。3、醒發至兩倍以上大,拉開能看到粗大的孔洞。4、將麵糰排氣揉勻,這時的麵糰要稍軟些,需要手粉來防粘。5、均勻的分成每個約80克的小麵糰。6、用手搓成長條狀備用。7...
- 31006
- 1、想要炸面魚又軟又好吃,需要控制好油溫,這是炸面魚的關鍵。油溫不可以高,也不可以低,要控制在7成熱左右,這時把面魚放進油鍋裡面炸,炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裡軟非常好吃的,而且還有嚼勁,涼了也不會硬。2、炸面魚時需要注意,油溫一定要控制好,這樣炸出來...
- 24243
- 1、原料:小號雞蛋、酵母、精鹽、溫水(30-40度)、中筋麵粉、油炸用色拉油。2、將雞蛋,酵母,精鹽,溫水,倒入揉麵盆中,攪勻。3、再加入麵粉。4、翻拌均勻。5、變成比較稀軟的麵糰。6、放溫暖處發酵至兩倍大。7、找個大一點兒的平盤或烤盤,抹適量色拉油,做案板。8、手上搓些油,將麵糰分...
- 9481
- 1、油加熱的時候,將面窩勺和油一起燒熱。2、材料:黃豆、黑豆、大米、生薑、蔥、鹽適量。製作方法:大米、黃豆、黑豆提前浸泡一夜,放入料理機中,加一塊生薑打成糊。靜置2小時後,放放蔥花和食鹽攪拌均勻。鍋中多放點油,面窩勺和油一起燒熱。熱源開中火,舀一勺麵糊到面窩勺裡,中間劃...
- 19689
- 1、切豬肉條,不到1CM寬,半釐米厚。穿竹籤或者鐵籤。2、麵粉:澱粉=2:1泡打粉5g混合在一起加水,不同牌子麵粉吸水性不同,水自己掌握,稍微稠點的麵糊,能這樣厚厚的一層掛在肉條上就好。兩勺麵粉一勺澱粉剛剛好,豬肉條細用不了太多面糊,剩下的還可以炸一根香蕉。3、油鍋熱到滴一滴麵糊...
- 20442
- 1、麵粉一袋,黑芝麻一袋,雞蛋一個,鹽適量,十三香一盒,油一桶。2、舀一勺麵粉放入瓷盆中,放入雞蛋,十三香和適量食用鹽。3、加入清水,用一雙筷子攪拌成絮狀。4、手揉麵,等到面不粘手,表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀,在表面撒上黑芝麻。然後揉麵,...
- 24291
- 1、用料:麵粉一盆、雞蛋一個、酵母7克、鹽適量、鹼水適量、油適量、溫水適量。2、麵粉中挖個小坑,倒入酵母粉、鹽,打一個雞蛋,新增溫水,順時針攪拌揉麵。3、最後揉成一個大面團,蓋蓋自然發酵。4、面發好後,加入適量鹼水揉麵去酸,過一會即可。取一塊麵團,揉捏幾下,擀成一個餅狀。5、...
- 7814
- 1、想要炸面魚又軟又好吃,需要控制好油溫,這是炸面魚的關鍵。油溫不可以高,也不可以低,要控制在7成熱左右,這時把面魚放進油鍋裡面炸,炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裡軟非常好吃的,而且還有嚼勁,涼了也不會硬。2、炸面魚時需要注意,油溫一定要控制好,這樣炸出來...
- 13748
- 1、麵粉一袋,黑芝麻一袋,雞蛋一個,鹽適量,十三香一盒,油一桶。2、舀一勺麵粉放入瓷盆中,放入雞蛋,十三香和適量食用鹽。3、加入清水,用一雙筷子攪拌成絮狀。4、手揉麵,等到面不粘手,表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀,在表面撒上黑芝麻。然後揉麵,...
- 28166
- 1、用料:大米4600克,黃豆400克,薑末100克,芝麻50克,蔥花500克,精鹽100克,芝麻油5000克(耗750克)。2、將大米用清水淘洗淨,瀝水,放入盆內,加黃豆150克,用清水浸泡,撈出磨成細漿。3、黃豆250克放入盆內,加清水浸泡,磨成豆漿,盛入盆內。4、大米漿盆內放入精鹽、蔥花、薑末拌勻。在用鍋炸面...
- 9102
- 1、準備麵粉一袋,黑芝麻一袋,雞蛋一個,鹽適量,十三香一盒,油一桶。2、舀一勺麵粉放入瓷盆中,放入雞蛋,十三香和適量的食用鹽。3、加入清水,用一雙筷子攪拌成絮狀。4、用手揉麵,等到面不粘手,表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀,在表面撒上黑芝麻。...
- 29429
- 1、原料:小號雞蛋、酵母、精鹽、溫水(30-40度)、中筋麵粉、油炸用色拉油。2、將雞蛋,酵母,精鹽,溫水,倒入揉麵盆中,攪勻。3、再加入麵粉。4、翻拌均勻。5、變成比較稀軟的麵糰。6、放溫暖處發酵至兩倍大。7、找個大一點兒的平盤或烤盤,抹適量色拉油,做案板。8、手上搓些油,將麵糰分...
- 8510
- 1、用料:大米4600克,黃豆400克,薑末100克,芝麻50克,蔥花500克,精鹽100克,芝麻油5000克(耗750克)。2、將大米用清水淘洗淨,瀝水,放入盆內,加黃豆150克,用清水浸泡,撈出磨成細漿。3、黃豆250克放入盆內,加清水浸泡,磨成豆漿,盛入盆內。4、大米漿盆內放入精鹽、蔥花、薑末拌勻。在用鍋炸面...
- 7029
- 1、大米320克、黃豆80克、麵粉250克、食鹽、2茶匙、雞精、1茶匙、姜15克、水適量、小蔥10克、白胡椒粉少許、植物油1000克、芝麻5克。2、大米淘洗乾淨後用清水浸泡12小時。3、黃豆洗淨後用清水浸泡12小時。4、將泡至漲好的大米和黃豆濾出,再過水沖洗一遍。5、將黃豆和大米...
- 26407
- 1、準備麵粉一袋,黑芝麻一袋,雞蛋一個,鹽適量,十三香一盒,油一桶。2、舀一勺麵粉放入瓷盆中,放入雞蛋,十三香和適量的食用鹽。3、加入清水,用一雙筷子攪拌成絮狀。4、用手揉麵,等到面不粘手,表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀,在表面撒上黑芝麻。...
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- 1、想要炸面魚又軟又好吃,需要控制好油溫,這是炸面魚的關鍵。油溫不可以高,也不可以低,要控制在7成熱左右,這時把面魚放進油鍋裡面炸,炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裡軟非常好吃的,而且還有嚼勁,涼了也不會硬。2、炸面魚時需要注意,油溫一定要控制好,這樣炸出來...
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- 食料:手擀麵、五花肉、各種配菜、油、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。做法:1、把肉切成黃豆粒大小的丁;2、油熱放肉,變色後放蔥、姜,炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水,但只須加一次水;3、小火慢炒,有了香味時放點白糖,醬變成紅黑色時,放蔥末,加香油,翻炒均勻後馬上起鍋;4、醬炸好...
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