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關於炸面的生活百科

炸面魚如何做好吃又簡單

  • 炸面魚如何做好吃又簡單

  • 1、原料：小號雞蛋、酵母、精鹽、溫水（30-40度）、中筋麵粉、油炸用色拉油。2、將雞蛋，酵母，精鹽，溫水，倒入揉麵盆中，攪勻。3、再加入麵粉。4、翻拌均勻。5、變成比較稀軟的麵糰。6、放溫暖處發酵至兩倍大。7、找個大一點兒的平盤或烤盤，抹適量色拉油，做案板。8、手上搓些油，將麵糰分...
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炸面窩怎麼做好吃又簡單 炸面窩如何做好吃又簡單

  • 炸面窩怎麼做好吃又簡單 炸面窩如何做好吃又簡單

  • 1、用料：大米4600克，黃豆400克，薑末100克，芝麻50克，蔥花500克，精鹽100克，芝麻油5000克(耗750克)。2、將大米用清水淘洗淨，瀝水，放入盆內，加黃豆150克，用清水浸泡，撈出磨成細漿。3、黃豆250克放入盆內，加清水浸泡，磨成豆漿，盛入盆內。4、大米漿盆內放入精鹽、蔥花、薑末拌勻。在用鍋炸面...
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怎麼炸面魚又軟又好吃

  • 怎麼炸面魚又軟又好吃

  • 1、想要炸面魚又軟又好吃，需要控制好油溫，這是炸面魚的關鍵。油溫不可以高，也不可以低，要控制在7成熱左右，這時把面魚放進油鍋裡面炸，炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裡軟非常好吃的，而且還有嚼勁，涼了也不會硬。2、炸面魚時需要注意，油溫一定要控制好，這樣炸出來...
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如何炸面窩不沾勺 面窩勺不粘祕籍

  • 如何炸面窩不沾勺 面窩勺不粘祕籍

  • 1、油加熱的時候，將面窩勺和油一起燒熱。2、材料：黃豆、黑豆、大米、生薑、蔥、鹽適量。製作方法：大米、黃豆、黑豆提前浸泡一夜，放入料理機中，加一塊生薑打成糊。靜置2小時後，放放蔥花和食鹽攪拌均勻。鍋中多放點油，面窩勺和油一起燒熱。熱源開中火，舀一勺麵糊到面窩勺裡，中間劃...
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炸面魚的做法步驟

  • 炸面魚的做法步驟

  • 1、材料：麵粉1000G、酵母、一點鹽。2、麵粉加溫水，酵母、一點鹽，約5克揉成光滑的麵糰醒發。3、醒發至兩倍以上大，拉開能看到粗大的孔洞。4、將麵糰排氣揉勻，這時的麵糰要稍軟些，需要手粉來防粘。5、均勻的分成每個約80克的小麵糰。6、用手搓成長條狀備用。7、準備魚形模具，將搓...
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自己在家炸面葉怎麼做 自己在家炸面葉如何做

  • 自己在家炸面葉怎麼做 自己在家炸面葉如何做

  • 1、麵粉一袋，黑芝麻一袋，雞蛋一個，鹽適量，十三香一盒，油一桶。2、舀一勺麵粉放入瓷盆中，放入雞蛋，十三香和適量食用鹽。3、加入清水，用一雙筷子攪拌成絮狀。4、手揉麵，等到面不粘手，表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀，在表面撒上黑芝麻。然後揉麵，...
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自己在家炸面葉如何做

  • 自己在家炸面葉如何做

  • 1、麵粉一袋，黑芝麻一袋，雞蛋一個，鹽適量，十三香一盒，油一桶。2、舀一勺麵粉放入瓷盆中，放入雞蛋，十三香和適量食用鹽。3、加入清水，用一雙筷子攪拌成絮狀。4、手揉麵，等到面不粘手，表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀，在表面撒上黑芝麻。然後揉麵，...
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自己在家炸面葉怎麼做

  • 自己在家炸面葉怎麼做

  • 1、麵粉一袋，黑芝麻一袋，雞蛋一個，鹽適量，十三香一盒，油一桶。2、舀一勺麵粉放入瓷盆中，放入雞蛋，十三香和適量食用鹽。3、加入清水，用一雙筷子攪拌成絮狀。4、手揉麵，等到面不粘手，表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀，在表面撒上黑芝麻。然後揉麵，...
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如何炸面塊

  • 如何炸面塊

  • 食料：手擀麵、五花肉、各種配菜、油、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。做法：1、把肉切成黃豆粒大小的丁；2、油熱放肉，變色後放蔥、姜，炒出香味放醬下鍋。下鍋時最好放點溫水，但只須加一次水；3、小火慢炒，有了香味時放點白糖，醬變成紅黑色時，放蔥末，加香油，翻炒均勻後馬上起鍋；4、醬炸好...
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炸面葉怎麼做

  • 炸面葉怎麼做

  • 1、準備麵粉一袋，黑芝麻一袋，雞蛋一個，鹽適量，十三香一盒，油一桶。2、舀一勺麵粉放入瓷盆中，放入雞蛋，十三香和適量的食用鹽。3、加入清水，用一雙筷子攪拌成絮狀。4、用手揉麵，等到面不粘手，表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀，在表面撒上黑芝麻。...
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如何炸面窩不沾勺

  • 如何炸面窩不沾勺

  • 1、油加熱的時候，將面窩勺和油一起燒熱。2、材料：黃豆、黑豆、大米、生薑、蔥、鹽適量。製作方法：大米、黃豆、黑豆提前浸泡一夜，放入料理機中，加一塊生薑打成糊。靜置2小時後，放放蔥花和食鹽攪拌均勻。鍋中多放點油，面窩勺和油一起燒熱。熱源開中火，舀一勺麵糊到面窩勺裡，中間劃...
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武漢炸面豆子的做法和配方

  • 武漢炸面豆子的做法和配方

  • 1、食材：黃豆100克、米300克、黑芝麻10克、蔥姜適量。2、製作方法：（1）大米和黃豆清洗乾淨，用清水浸泡7小時，然後混合，水量蓋過大米和黃豆1釐米即可。（2）把大米和黃豆放入料理機裡打成米漿，就用碗裡的水，不需要再另外加水了。（3）把蔥姜切成沫，放入米漿中，加入4克鹽，拌勻成糊狀。（4）鍋裡放油，...
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炸面魚怎麼做

  • 炸面魚怎麼做

  • 1、用料：麵粉一盆、雞蛋一個、酵母7克、鹽適量、鹼水適量、油適量、溫水適量。2、麵粉中挖個小坑，倒入酵母粉、鹽，打一個雞蛋，新增溫水，順時針攪拌揉麵。3、最後揉成一個大面團，蓋蓋自然發酵。4、面發好後，加入適量鹼水揉麵去酸，過一會即可。取一塊麵團，揉捏幾下，擀成一個餅狀。5、...
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炸面魚怎麼做好吃又簡單

  • 炸面魚怎麼做好吃又簡單

  • 1、原料：小號雞蛋、酵母、精鹽、溫水（30-40度）、中筋麵粉、油炸用色拉油。2、將雞蛋，酵母，精鹽，溫水，倒入揉麵盆中，攪勻。3、再加入麵粉。4、翻拌均勻。5、變成比較稀軟的麵糰。6、放溫暖處發酵至兩倍大。7、找個大一點兒的平盤或烤盤，抹適量色拉油，做案板。8、手上搓些油，將麵糰分...
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炸面魚怎麼做好吃又簡單 炸面魚如何做好吃又簡單

  • 炸面魚怎麼做好吃又簡單 炸面魚如何做好吃又簡單

  • 1、原料：小號雞蛋、酵母、精鹽、溫水（30-40度）、中筋麵粉、油炸用色拉油。2、將雞蛋，酵母，精鹽，溫水，倒入揉麵盆中，攪勻。3、再加入麵粉。4、翻拌均勻。5、變成比較稀軟的麵糰。6、放溫暖處發酵至兩倍大。7、找個大一點兒的平盤或烤盤，抹適量色拉油，做案板。8、手上搓些油，將麵糰分...
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炸面魚又軟又好吃的技巧

  • 炸面魚又軟又好吃的技巧

  • 1、想要炸面魚又軟又好吃，需要控制好油溫，這是炸面魚的關鍵。油溫不可以高，也不可以低，要控制在7成熱左右，這時把面魚放進油鍋裡面炸，炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裡軟非常好吃的，而且還有嚼勁，涼了也不會硬。2、炸面魚時需要注意，油溫一定要控制好，這樣炸出來...
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炸面葉的做法有哪些

  • 炸面葉的做法有哪些

  • 1、做法一舀一勺麵粉放入瓷盆中，放入雞蛋，十三香和適量的食用鹽。加入清水，用一雙筷子攪拌成絮狀。用手揉麵，等到面不粘手，表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀，在表面撒上黑芝麻。然後揉麵，讓黑芝麻均勻的裹在麵糰裡。防止脫落。用擀麵杖把麵糰擀...
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炸面魚的做法和配方

  • 炸面魚的做法和配方

  • 1、1000克麵粉加500ml水，再加50克食用油，放入酵母，醒發。2、麵粉加溫水，酵母、一點鹽，約5克揉成光滑的麵糰醒發。3、醒發至兩倍以上大，拉開能看到粗大的孔洞。4、將麵糰排氣揉勻，這時的麵糰要稍軟些，需要手粉來防粘。5、均勻的分成每個約80克的小麵糰。6、用手搓成長條狀備用。7...
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炸麵醬料的做法和配方

  • 炸麵醬料的做法和配方

  • 1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、用菜油燒到八成熟放...
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炸面窩怎麼做好吃又簡單

  • 炸面窩怎麼做好吃又簡單

  • 1、用料：大米4600克，黃豆400克，薑末100克，芝麻50克，蔥花500克，精鹽100克，芝麻油5000克(耗750克)。2、將大米用清水淘洗淨，瀝水，放入盆內，加黃豆150克，用清水浸泡，撈出磨成細漿。3、黃豆250克放入盆內，加清水浸泡，磨成豆漿，盛入盆內。4、大米漿盆內放入精鹽、蔥花、薑末拌勻。在用鍋炸面...
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炸面窩如何做好吃又簡單

  • 炸面窩如何做好吃又簡單

  • 1、用料：大米4600克，黃豆400克，薑末100克，芝麻50克，蔥花500克，精鹽100克，芝麻油5000克(耗750克)。2、將大米用清水淘洗淨，瀝水，放入盆內，加黃豆150克，用清水浸泡，撈出磨成細漿。3、黃豆250克放入盆內，加清水浸泡，磨成豆漿，盛入盆內。4、大米漿盆內放入精鹽、蔥花、薑末拌勻。在用鍋炸面...
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炸面魚又軟又好吃的技巧 怎麼炸面魚又軟又好吃

  • 炸面魚又軟又好吃的技巧 怎麼炸面魚又軟又好吃

  • 1、想要炸面魚又軟又好吃，需要控制好油溫，這是炸面魚的關鍵。油溫不可以高，也不可以低，要控制在7成熱左右，這時把面魚放進油鍋裡面炸，炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裡軟非常好吃的，而且還有嚼勁，涼了也不會硬。2、炸面魚時需要注意，油溫一定要控制好，這樣炸出來...
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老式炸面魚的做法

  • 老式炸面魚的做法

  • 1、用料：麵粉500克，雞蛋1個，溫水?雞蛋重量300克，鹽3克，白糖40克，酵母6克，食用油20克，面少許。2、我做了配方雙倍量，將麵粉、雞蛋、白糖、鹽、酵母一起放入盆中。3、攪拌勻勻後，分次加入溫水，邊到邊攪拌成面絮狀。4、下手揉成麵糰。5、再分次加入食用油。6、用拳頭揣面，把食用油充分揣...
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炸面葉怎麼做 炸面葉的做法

  • 炸面葉怎麼做 炸面葉的做法

  • 1、準備麵粉一袋，黑芝麻一袋，雞蛋一個，鹽適量，十三香一盒，油一桶。2、舀一勺麵粉放入瓷盆中，放入雞蛋，十三香和適量的食用鹽。3、加入清水，用一雙筷子攪拌成絮狀。4、用手揉麵，等到面不粘手，表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。5、醒好的麵糰揉至光滑後壓成餅狀，在表面撒上黑芝麻。...
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如何做炸面魚 炸面魚的做法家常做法

  • 如何做炸面魚 炸面魚的做法家常做法

  • 1、主料：麵粉2500g。2、輔料：酵母適量、鹽32g。3、麵粉放上酵母，加上鹽，邊加水邊攪和翻底，不要留乾粉。4、感覺硬軟差不多了，就往一塊疊揉，從盆邊翻上來疊到中間。5、開始踩面，用兩個拳頭帶著水搗面，並不斷地從邊上抻著往裡疊，要踩出面筋，否則炸的時候抻不出來。6、直到把面踩的順滑...
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