中午老人吃啥既簡單又好吃

1、果蔬炒蝦仁做法：準備蝦仁20粒、胡蘿蔔1個、萵筍2個、木耳2把、鹽4克、生抽5毫升、嫩肉粉4克、色拉油3毫升。用牙籤將蝦仁中的蝦線挑出來，蝦線相當於蝦的腸子，不宜食用。將處理好的蝦仁洗淨，然後加入鹽，生抽，嫩肉粉和色拉油在一起拌勻。熱鍋冷油，下蝦仁翻炒5分鐘直至蝦仁紅色，加一點點甜醬在一起炒一下，然後裝盤備用。加一點點油，熱鍋冷油，下木耳翻炒5分鐘，然後下萵筍和胡蘿蔔一起翻炒直至炒熟。

2、菠蘿燜五花肉做法：準備五花肉300克，菠蘿150克，麵粉80克，泡打粉4克，油菜葉1 50克，雞蛋黃1個，青紅椒片各少許調料1、醬油8大匙，五香粉半小匙，蒜末1小匙，幹澱粉50克2、白醋40克，白糖50克，鹽適量，薑汁少許，番茄醬25克。將五花肉切成1.5釐米見方的丁，加入調味料①醃漬10分鐘，菠蘿切滾刀塊。將麵粉、幹澱粉、泡打粉摻在一起加入雞蛋黃，加少量水，放肉丁抓勻。油菜葉切細絲，用熱油炸乾製成菜鬆。起鍋放油，燒至五六成熱時將掛糊肉丁炸焦撈出裝盤。鍋留底油，下青紅椒片兜炒，加入番茄醬稍炒，再下薑汁、白醋、白糖、鹽、水調勻，用水澱粉勾芡，下入菠蘿，淋明油出鍋與咕嚕肉同盤即可。

3、涼瓜炒蛋做法：準備主料：苦瓜一根，雞蛋4個。苦瓜1小根，對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然後再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋裡燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開後放苦瓜片，焯到變色後倒在濾網中，瀝乾水份。雞蛋4個，加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻。平底不沾鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續煎另一面，兩面都煎至熟，呈金黃色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。