早餐吃什麼既簡單又好吃

1、西蘭花雞蛋餅。

2、西蘭花切成小朵，洗淨。胡蘿蔔去皮洗淨後切成厚片。然後把這兩種食材開水焯燙一分鐘撈出來。

3、將西蘭花和胡蘿蔔切碎。

4、把切碎的胡蘿蔔和西蘭花放入大碗中，加入麵粉、雞蛋、少許鹽。然後少量多次地加入清水，攪拌成半流動的麵糊。

5、電餅鐺或者平底鍋燒熱，鍋底刷油，將麵糊倒進來攤成餅，一分鐘左右翻一次面。

6、烙至兩面金黃即可出鍋。

7、稍稍冷涼，切成小塊，搭配一杯溫牛奶，早餐簡單又營養。