水煮肉片如何做既簡單又好吃

1、用料：蔥薑蒜適量，瘦肉500克，打底蔬菜500克，幹辣椒適量，花椒粒適量，豆瓣醬一勺，火鍋底料一勺，辣椒麵適量。

2、肉切薄片，加入一個蛋清1勺料酒，1勺生抽，1勺澱粉，抓勻醃製一會兒！再加入1勺食用油抓勻。

3、爆香蔥薑蒜，加入1勺豆瓣醬炒出紅油，加入適量清水煮開，放入豆芽和金針菇煮熟撈到碗裡，再下入肉片煮熟撈出，切記不要煮老啦，熟了就可以！

4、撒上蒜末，幹辣椒，花椒，蔥末，鍋裡燒一點熱油，潑在面上即可！