有哪些既簡單又好吃的菜譜

1、準備排骨：6根（長型排骨），鮮橙：2只，調味料：鹽少許，砂糖1匙，澱粉1匙。排骨洗淨後抹乾水分，用少許鹽、澱粉、植物油拌勻，作基礎醃製。橙子洗淨後，用刀刮出少許外皮（勿有白肉），切絲，泡在清水裡備用；兩隻橙子榨出橙汁備用。不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃。倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘。最後用鍋鏟輕輕翻勻，收汁。將排骨起到盤子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可。

2、準備材料：牛仔骨10個，洋蔥半個，蒜頭4粒，調味料：生粉半茶匙，砂糖半茶匙，酒1茶匙，生抽1茶匙，清水1茶匙。牛仔骨洗淨切件，然後加入調味，醃製30分鐘。切碎洋蔥和蒜頭。牛仔骨油炒至七成熟，撈起備用。用油把洋蔥及蒜茸一同爆香，加入牛仔骨，拌勻，即成。

3、準備淨驢肉1000克。蔥段15克，姜塊15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香葉5片，蒜頭20克，蔥頭50克，老醬湯2500克，蠔油5克，辣醬油5克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克。將驢肉洗淨，切成中塊，焯水過涼。醬鍋上火，加入老醬湯、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、丁香、香葉、蒜頭、蔥頭，調入蠔油、辣醬油、味精、料酒、鹽、白胡椒、白糖，放入驢肉，燒開把肉壓實，改用小火燜熟、燜爛關火，原湯浸泡半小時撈出晾涼，抹上香油，食用時切成片碼入盤內即可。