怎麼自己買肉涮火鍋

1、買新鮮的大骨，洗淨後焯水。

2、焯過水的大骨撈出，放入高壓鍋，放入適量生薑，白酒和水，水儘量多點。按煲湯鍵。為了湯汁不渾，可以加入幾片冬天的鹹肉。

3、等待湯好的時間就可以準備各種蔬菜，青菜、菠菜、生菜、娃娃菜等，洗好、裝籃子瀝水。

4、剁好生薑末，蒜末，蔥花。準備好各種調料，如腐乳、辣椒醬、生抽、醋、蠔油、麻油。

5、準備各種肉類、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化開、變軟變形，吃的時候再拿出來，保證新鮮度。

6、準備各種蔬菜：如木耳、海帶、冬瓜、金針菇、萵筍、千張。

7、準備好各種飲料：如涼茶、牛奶、水果綠茶。

8、大骨湯燉好後，倒入電磁爐鍋裡，加入海底撈火鍋底料，繼續開火煮沸。

9、最後，等人齊了，擺上碗筷，自己調好合口味的醬，就可以開吃。