高蛋白食物推薦 老年人需要多攝入蛋白質

人不得不服老，當人們邁入老年生活後，其身體的各項機能降低，新陳代謝、消化等都會變慢。因此，老人不僅在平常要多進行體育鍛煉，提高身體素質，也要特別注意飲食，要多吃蔬菜、水果。其中，也要保證日常蛋白質的攝入，蛋白質是我們人體不可缺少的一種物質，是體內細胞的重要組織。在生活中，老人可以多吃以下幾種食物，它們都富含蛋白質。

富含蛋白質的食物

1、雞蛋

雞蛋可以說是家裡面最常見的食材了，基本上每家每戶都會買一板雞蛋放在冰箱裡冷藏。一般來說，老人一天需要食用1-2個雞蛋。在早餐時，就可以吃1-2個水煮雞蛋，美味又營養。雖然說現在市場上出售無菌雞蛋，並且生吃雞蛋最能保證營養物質不會流失。但老人的腸胃敏感，不適合吃生食物，所以水煮雞蛋才是最佳選擇。雞蛋中的蛋白質能起到修復肝臟的作用，能夠提高老人的身體免疫力。

2、魚

魚是一種富含高蛋白的食物，並且其含脂肪低，不用擔心會導致老人堆積脂肪長胖。魚的做法千奇百怪，但是醃製的魚和烤魚不適合老人食用，前者會含有亞硝酸鹽，這是一種致癌物質。而後者由於經過高溫烤的過程，其營養成分流失許多，食用價值不高。

3、大豆

大豆可以補充老人體內的植物蛋白，這種蛋白質老人更加容易吸收。大豆中不僅含有蛋白質，還含有豆固醇，可以降低老人的血脂和膽固醇，預防高血壓、脂肪肝等疾病。