怎麼做骨肉相連

1、主料：琵琶腿4個、掌中寶（雞脆骨）250克、奧爾良醃料。

2、輔料：蔥1段、姜2片、蒜2瓣、料酒10毫升、醬油5克。

3、準備食材，掌中寶自然解凍，掌中寶是雞膝脆骨。

4、蒜切片、姜切絲、蔥切片。

5、雞腿從從膝關節處沿骨頭環切一刀，然後兩側切開，提起雞腿，剔出雞骨。

6、用刀背輕輕敲打雞肉，使雞肉鬆弛。

7、然後切成小塊。

8、碗中倒入奧爾良醃料和料酒稀釋。

9、再加入醬油調色增味。

10、把切好的雞肉丁、掌中寶、蔥薑蒜、調好的醃製一起放入盆中。

11、帶上一次性手套抓拌均勻，密封放入冰箱醃製一晚入味。

12、將醃好的材料，用竹籤把雞肉和掌中寶隔開逐個串起。

13、不沾鍋燒熱放入適量油，放入雞肉串中小火慢煎。

14、中途用鏟子按壓，直至兩面煎黃焦脆即可出鍋。