雞絲筍衣的做法

1、筍衣用淘米水浸泡12小時候，換清水浸泡6小時後，切絲浸泡在水中備用。

2、準備好雞胸肉，然後把雞胸肉切絲備用！

3、熱鍋涼油，下入蔥薑蒜炒出香味加入雞絲。

4、炒至變色調入紹酒、生抽加入瀝水後的筍絲翻炒均勻後，調入鹽糖中小火燜3分鐘，加入辣椒絲翻炒1分鐘出鍋即可。